Clafoutis aux myrtilles.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le clafoutis est une spécialité du Limousin, en France. Ce dessert a vu le jour au 19ème siècle. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises noires.
Au fil du temps, d'autres fruits ont été ajoutés, comme les myrtilles. Ces dernières apportent une touche de douceur et de couleur. Le clafoutis est souvent servi lors des repas en famille et des célébrations.
Il symbolise la convivialité et le partage. Ce plat simple mais délicieux évoque les saveurs authentiques de la campagne française. Il continue d'être apprécié par les gourmands du monde entier.
Au fil du temps, d'autres fruits ont été ajoutés, comme les myrtilles. Ces dernières apportent une touche de douceur et de couleur. Le clafoutis est souvent servi lors des repas en famille et des célébrations.
Il symbolise la convivialité et le partage. Ce plat simple mais délicieux évoque les saveurs authentiques de la campagne française. Il continue d'être apprécié par les gourmands du monde entier.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre clafoutis pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des myrtilles fraîches pour un goût optimal, mais vous pouvez également utiliser des myrtilles surgelées si nécessaire.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les myrtilles ajoutées, pour éviter de les écraser.
- Beurrez généreusement votre moule pour éviter que le clafoutis ne colle.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs et la texture.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Myrtilles 250 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Farine tamisée 100 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Levure sèche 1 cuillère à café
- Crème liquide 200 millilitres
- Œufs 2 gros
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°.
-
Étape 2Tamisée la farine et mélanger la farine avec la levure.
-
Étape 3Dans un saladier, mélanger les œufs un à un avec le sucre en poudre et fouetter.
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Étape 4Ajouter le sucre vanillé et la crème fraîche, puis mélanger.
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Étape 5Incorporer la farine tamisée à la préparation.
-
Étape 6Ajouter les myrtilles et mélanger avec une spatule.
-
Étape 7Verser le mélange dans le moule beurré.
-
Étape 8Cuire à 200° pendant 35 minutes.
-
Étape 9Au bout de 35 minutes de cuisson, démouler à tiède sur un plat.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 36,1 g
Lipides 6,5 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d'autres fruits comme des cerises, des framboises ou des poires.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Conservez le clafoutis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Le clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture du clafoutis.
Un moule d'environ 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser la saveur.
Vous pouvez congeler le clafoutis jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de bien l'emballer.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten adaptée.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça bon.
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4 commentaires
italmo
SUPER CLAFOUTIS
Tatie
merci: Jean, Dom .bises.www
jeanmerode
tres bon clafoutis
mamounette69110
ça ma l'air trés bon !!! bises