Clafoutis aux poires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis est une délicieuse spécialité du Limousin, une région française réputée pour ses traditions culinaires. À l'origine, ce plat était préparé avec des cerises. Cependant, d'autres fruits, comme les poires, ont été ajoutés au fil du temps pour varier les plaisirs.
Ce dessert est souvent lié aux repas d'été, où il se déguste tiède ou froid, apportant joie et fraîcheur lors des pique-niques en famille. Sa texture moelleuse et sa douceur en font un incontournable pour les gourmands. Le clafoutis aux poires s'inscrit parfaitement dans une tradition culinaire qui allie simplicité et saveurs, mettant à l'honneur les fruits de saison.
Ce dessert est souvent lié aux repas d'été, où il se déguste tiède ou froid, apportant joie et fraîcheur lors des pique-niques en famille. Sa texture moelleuse et sa douceur en font un incontournable pour les gourmands. Le clafoutis aux poires s'inscrit parfaitement dans une tradition culinaire qui allie simplicité et saveurs, mettant à l'honneur les fruits de saison.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût plus sucré et une texture agréable.
- Pour un clafoutis encore plus aromatique, ajoutez un peu de zeste de citron ou d'orange à la pâte.
- Si vous souhaitez une texture plus légère, montez les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie de la crème par du lait entier.
- Servez le clafoutis tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- N'hésitez pas à varier les fruits selon les saisons, comme des cerises ou des pommes.
Ingrédients
- Poires au sirop 1 grosse boîte
- Sucre en poudre 80 grammes
- Crème fraîche semi-liquide 20 centilitres
- Œufs 2 gros
- Beurre doux 40 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure sèche 1 cuillère à café
- Sucre vanillé 2 sachets
- Beurre - pour le moule de 24 cm un peu
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes.
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Étape 2Égoutter les poires au sirop pendant 1 heure.
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Étape 3Mélanger la farine tamisée avec la levure.
-
Étape 4Couper 4 demi-poires en dés.
-
Étape 5Dans un bol, fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
-
Étape 6Ajouter la farine et la levure, puis fouetter à nouveau.
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Étape 7Verser la crème fraîche demi-liquide et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit prête.
-
Étape 8Verser la préparation dans un moule beurré.
-
Étape 9Ajouter les dés de poires sur la pâte.
-
Étape 10Mettre le clafoutis aux poires dans le four.
-
Étape 11Cuire pendant 40 minutes à 200°.
-
Étape 12Démouler à chaud sur un plat de service le clafoutis aux poires.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 41,5 g
Lipides 25,5 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des poires fraîches. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Utilisez un moule de 24 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture du clafoutis.
Le clafoutis peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des cerises, des pommes ou des framboises pour varier les saveurs.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Le clafoutis peut être servi chaud, tiède ou froid, selon votre préférence.
La valeur nutritionnelle dépend des portions, mais en général, le clafoutis est riche en glucides et en matières grasses en raison de la crème et du sucre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- solker a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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10 commentaires
Tatie
merci Dom, bises.Tatie.
mamounette69110
hummm ! bravo Tatie
Tatie
merci beaucoup ma truffe.www
ma truffe
beau clafoutis,merci bizzzzzzzz
Tatie
merci bien: Dominique.bises. www
Dominique
Hummm! ça fait bien envie! Merci.
Tatie
merci bien: solker.bises.www
solker
c'est vrai qu'il est beau ce clafoutis et délicieux, biz
Tatie
merci: beaucoup Jean.bises.www
jeanmerode
trés beau clafoutis