Clafoutis aux fruits de mer et Mozzarella.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis aux fruits de mer et mozzarella est une belle façon de revisiter ce classique de la cuisine française. Ce plat, qui allie la douceur de la mozzarella à la richesse des fruits de mer, est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Pour ceux qui aiment les saveurs marines, ce clafoutis est une véritable découverte. Les moules, les crevettes et les calamars se marient harmonieusement, offrant une texture à la fois fondante et croquante.
Une astuce pour rehausser le goût : n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour apporter une touche de fraîcheur.
Pour ceux qui souhaitent une version encore plus gourmande, un peu de piment d'Espelette peut faire des merveilles. La préparation est simple et rapide, ce qui en fait un plat idéal pour les soirs de semaine. En plus, il est possible de le préparer à l'avance et de le réchauffer au four, ce qui est toujours pratique. Enfin, ce clafoutis peut être servi avec une salade verte pour un repas équilibré. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, ce plat saura ravir les papilles et apporter une touche d'originalité à la table.
Pour ceux qui souhaitent une version encore plus gourmande, un peu de piment d'Espelette peut faire des merveilles. La préparation est simple et rapide, ce qui en fait un plat idéal pour les soirs de semaine. En plus, il est possible de le préparer à l'avance et de le réchauffer au four, ce qui est toujours pratique. Enfin, ce clafoutis peut être servi avec une salade verte pour un repas équilibré. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, ce plat saura ravir les papilles et apporter une touche d'originalité à la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ne pas trop cuire les crevettes avant de les ajouter au mélange, elles continueront à cuire au four.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus légère, incorporez des blancs d'œufs battus en neige dans la préparation.
- Servez avec une sauce légère à base de citron pour équilibrer les saveurs marines.
- Expérimentez avec d'autres fruits de mer comme des moules ou des coques pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Moules 20
- Queues de crevettes 15
- Calamars - Dés
- Mozzarella 1 petite boule
- Farine 30 grammes
- Lait 30 centilitres
- Gruyère - Râpé
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Moules 2 de 12 cm de diamètre
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine et la levure.
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Étape 2Couper les moules et la mozzarella en cubes.
-
Étape 3Cuire les queues de crevettes pendant 5 minutes.
-
Étape 4Beurrer les plats hauts et préchauffer le four à chaleur tournante à 220°C pendant 10 minutes.
-
Étape 5Dans un saladier, mélanger l'œuf et le lait.
-
Étape 6Ajouter la farine et la levure, puis mélanger.
-
Étape 7Incorporer les dés de calamar et mélanger à nouveau.
-
Étape 8Ajouter les moules, puis assaisonner avec le sel, le poivre et les aromates pour poissons, et mélanger.
-
Étape 9Verser la préparation dans les plats hauts.
-
Étape 10Ajouter la mozzarella et les queues de crevettes, puis parsemer de gruyère râpé.
-
Étape 11Mettre au four chaud à 180°C pendant 30 minutes.
-
Étape 12Démouler à chaud et servir avec une salade vinaigrette.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les moules et les crevettes par d'autres fruits de mer comme des palourdes, des coques ou des morceaux de poisson.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est préférable de le cuire juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four pour préserver la texture.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre ou le fromage à raclette selon vos préférences.
Non, cette recette contient des fruits de mer. Il est préférable de l'éviter pour les personnes allergiques. Vous pouvez envisager une version végétarienne sans fruits de mer.
Les moules de 12 cm de diamètre sont recommandées pour cette recette, mais vous pouvez utiliser des moules de taille similaire.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Le clafoutis doit être cuit au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
Bien que ce plat soit meilleur chaud, il peut également être servi à température ambiante ou froid.
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10 commentaires
Tatie
merci italmo.c'est super, quand nous avons des fruits mer et poissons si frais.www
italmo
j'aime beaucoup cette recette moi qui suis en bord de mer je trouve facilement les fruits de mer frais. merci de cette belle recette
Tatie
merci: truffe.
bises. www
ma truffe
bravo,je prend,merci bizzzz
Tatie
merci: Jean.
bonne journée.bises www
jeanmerode
beau et bon clafoutis
Tatie
merci,christal, 4cerises, Souimanga.
bon lundi.www
Christal
belle recette merci
4cerises
super recette à essayer bien vite,merci
Souimanga
Ca me met l'eau à la bouche...