Confiture d'abricots.
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture d'abricots est un véritable délice qui évoque les chaudes journées d'été. Préparer cette confiture maison permet de capturer la douceur des abricots mûrs et de les transformer en un trésor sucré à déguster tout au long de l'année. Pour réussir cette recette, il est essentiel de choisir des abricots bien mûrs, car leur saveur se concentrera lors de la cuisson.
Une petite astuce : laisser macérer les abricots avec le sucre permet d'extraire un maximum de jus, ce qui rendra la confiture encore plus savoureuse. N'oubliez pas de bien stériliser vos bocaux avant de les remplir, cela garantit une meilleure conservation. Une fois la confiture prête, il est conseillé de la retourner à l'envers pour créer un vide d'air, ce qui aide à préserver sa fraîcheur.
Cette confiture se marie parfaitement avec des tartines au petit-déjeuner ou peut être utilisée pour garnir des desserts comme des gâteaux ou des crêpes. En partageant cette confiture avec des amis ou en l'offrant en cadeau, elle apportera une touche personnelle et chaleureuse. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par la douceur des abricots !
Une petite astuce : laisser macérer les abricots avec le sucre permet d'extraire un maximum de jus, ce qui rendra la confiture encore plus savoureuse. N'oubliez pas de bien stériliser vos bocaux avant de les remplir, cela garantit une meilleure conservation. Une fois la confiture prête, il est conseillé de la retourner à l'envers pour créer un vide d'air, ce qui aide à préserver sa fraîcheur.
Cette confiture se marie parfaitement avec des tartines au petit-déjeuner ou peut être utilisée pour garnir des desserts comme des gâteaux ou des crêpes. En partageant cette confiture avec des amis ou en l'offrant en cadeau, elle apportera une touche personnelle et chaleureuse. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par la douceur des abricots !
Trucs & Astuces
- Choisissez des abricots bien mûrs pour une confiture plus savoureuse.
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de la confiture.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût et aider à la conservation.
- Stérilisez les bocaux en les plongeant dans l'eau bouillante avant de les remplir.
- Étiquetez vos bocaux avec la date de préparation pour suivre leur durée de conservation.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
- Testez la consistance de la confiture en versant une petite quantité sur une assiette froide.
Ingrédients
- Abricots 2.200 kilogrammes
- Sucre 1.500 kilogrammes
- Bocaux - avec couvercles
Préparation
-
Étape 1Laver à l'eau chaude les bocaux et couvercles.
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Étape 2Sécher les bocaux et couvercles sur un torchon.
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Étape 3Passer sous l'eau et ôter les noyaux des abricots.
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Étape 4Couper en dés les abricots.
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Étape 5Ajouter dans une bassine les dés d'abricots et le sucre.
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Étape 6Laisser macérer les abricots et le sucre quelques minutes (pas d'eau surtout).
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Étape 7Ensuite, cuire les abricots avec leur jus pendant environ 1 heure ou plus.
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Étape 8Pour la prise de la confiture, mélanger un peu la confiture.
-
Étape 9Mettre dans une assiette un peu de confiture et à la verticale pour vérifier si elle se fige.
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Étape 10Mettre en pot à chaud aussitôt ainsi que vos couvercles.
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Étape 11Mettre les bocaux de confiture à l'envers.
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Étape 12Une fois bien refroidis, remettre les bocaux de confiture à l'endroit.
-
Étape 13Mettez dans un endroit tempéré.
Pour 100 g :
Calories 190 kcal
Protéines 0 g
Glucides 45 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il vous faut 2,200 kg d'abricots.
Vous devez ajouter 1,500 kg de sucre.
Lavez les bocaux et les couvercles à l'eau chaude, puis séchez-les sur un torchon.
Non, il ne faut surtout pas ajouter d'eau lors de la macération.
Vous devez cuire la confiture pendant environ 1 heure ou plus.
Pour vérifier la prise de la confiture, mettez-en un peu sur une assiette et inclinez-la. Si la confiture se fige, elle est prête.
Mettez les bocaux à l'envers une fois remplis et laissez-les refroidir avant de les remettre à l'endroit.
Conservez les bocaux dans un endroit tempéré.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits, mais les temps de cuisson et les quantités de sucre peuvent varier.
La confiture se conserve généralement plusieurs mois à condition d'être bien stérilisée et stockée dans un endroit frais.
Ça a l'air bon !
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4 commentaires
Tatie
merci, toumounou, à bientôt. bises.
toumounou
délicieuse merci trop fort
Tatie
merci, isa1.et bonne journée.bises.
isa1
^j'adore,c'est la seule confiture que je mange