Cœurs de filet merlu blanc aux poivrons.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cœur de filet de merlu blanc est un ingrédient délicat et savoureux, parfait pour des plats raffinés. Sa texture tendre et sa chair délicate s'allient à merveille avec des poivrons colorés, apportant une touche de fraîcheur et de croquant. En utilisant des poivrons verts et rouges, cette recette s'illumine et se remplit de saveurs.
L'équilibre entre le goût doux du poisson et la vivacité des légumes est irrésistible. Les arômes d'ail et de romarin rehaussent cette harmonie, créant une véritable expérience culinaire. Chaque bouchée séduira les palais les plus exigeants.
Cette recette met en valeur le merlu tout en célébrant la simplicité des ingrédients qui l'accompagnent.
L'équilibre entre le goût doux du poisson et la vivacité des légumes est irrésistible. Les arômes d'ail et de romarin rehaussent cette harmonie, créant une véritable expérience culinaire. Chaque bouchée séduira les palais les plus exigeants.
Cette recette met en valeur le merlu tout en célébrant la simplicité des ingrédients qui l'accompagnent.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez des poivrons frais pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre plat.
- Ne faites pas trop cuire le merlu pour qu'il reste tendre et savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade pour équilibrer le repas.
- Pour une touche asiatique, ajoutez un peu de sauce soja ou de sésame dans la poêlée.
- Goutez et ajustez l'assaisonnement en fin de cuisson pour un plat parfaitement équilibré.
Ingrédients
- Filet merlu blanc 4 cœurs
- Poivron vert 0.5 unité
- Poivron rouge 0.5 unité
- Gousses d'ail 6 unités
- Petit oignon 1 unité
- Sel - Romarin.
- Poivre - Romarin.
- Huile d'olive - Romarin.
- Olives noires - Décoration
- Sauce de soja - Décoration
Préparation
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Étape 1Passer sous l'eau les poivrons vert et rouge.
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Étape 2Couper en fines lamelles les poivrons.
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Étape 3Ôter la pelure et émincer l'oignon.
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Étape 4Couper les 6 gousses d'ail.
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Étape 5Dans une poêle, verser l'huile d'olive et ajouter les cœurs de filet merlu. Cuisson rapide.
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Étape 6Dans une autre poêle, ajouter l'huile d'olive, les poivrons et l'oignon. Mélanger.
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Étape 7Ajouter l'ail et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 8Parsemer de romarin, sel et poivre, puis mélanger.
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Étape 9Cuire doucement pendant plusieurs petites minutes.
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Étape 10Dresser l'assiette et accompagner d'émincé de fenouil ou autres.
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Étape 11
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de poire, qui se marie bien avec le merlu et les poivrons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, complétant la douceur du poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du cabillaud, du lieu noir ou tout autre poisson à chair ferme.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons et l'oignon à l'avance, mais il est préférable de cuire le poisson juste avant de servir pour qu'il reste tendre.
Ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de piment frais lors de la cuisson des poivrons.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza, mais l'huile d'olive ajoute une saveur distincte.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des champignons selon vos préférences.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 20 minutes.
Oui, ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Le romarin ajoute une belle saveur, mais vous pouvez le remplacer par d'autres herbes comme le thym ou l'origan.
Ça a l'air bon !
Votes
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci, pepi. ce soir moules. bisous. tatie.
pepi
poisson , poivron ..c'est bon !!mes rimes bidons hi hi !! j'adore le poisson cuidiné comme ça merci tatie , bisous
Tatie
merci italmo. bonne journée.bises.
italmo
moi aussi je trouve cela délicieux
Tatie
merci beaucoup.la tite moi.bises.
la tite moi
Petite pluie ici, cela fait du bien, et toi cela n'est pas tombé trop fort?