Confiture d'abricots nature.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La confiture d'abricots est une délicieuse tradition culinaire, ancrée dans les régions ensoleillées où ces fruits mûrissent à merveille. Préparée généralement en été, elle célèbre le goût authentique des abricots à leur apogée. La récolte des abricots devient alors un moment convivial pour les familles, transformant cette activité en une véritable fête de la nature.
La méthode de conservation des fruits, transmise de génération en génération, permet de profiter des saveurs estivales tout au long de l'année. Dans de nombreuses cultures, la confiture d'abricots ne se limite pas aux tartines. Elle est également utilisée dans une variété de desserts traditionnels.
Cette recette reflète ainsi un bel héritage de partage et d'amour pour les fruits du verger.
La méthode de conservation des fruits, transmise de génération en génération, permet de profiter des saveurs estivales tout au long de l'année. Dans de nombreuses cultures, la confiture d'abricots ne se limite pas aux tartines. Elle est également utilisée dans une variété de desserts traditionnels.
Cette recette reflète ainsi un bel héritage de partage et d'amour pour les fruits du verger.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots bien mûrs pour une confiture plus savoureuse.
- Stérilisez vos pots en les plongeant dans l'eau bouillante avant de les remplir.
- Ne pas trop cuire la confiture pour préserver la couleur et le goût des abricots.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer la douceur et améliorer la conservation.
- Testez la consistance de la confiture en versant une cuillère sur une assiette froide.
- Étiquetez vos pots avec la date de préparation pour une meilleure organisation.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
Ingrédients
- Abricots dénoyautés 1.860 kilogrammes
- Sucre à confiture 1.500 kilogrammes
- Pots - d'environ 250 à 300 grammes 12
- Petits pots individuels
Préparation
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Étape 1Laver et sécher les pots et couvercles.
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Étape 2Laver et laisser sécher les abricots.
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Étape 3Dénoyauter les abricots.
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Étape 4Couper les abricots en petits dés.
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Étape 5Dans une bassine, ajouter les dés d'abricots et le sucre pour confiture.
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Étape 6Laisser macérer les fruits et le sucre, environ plus d'une heure.
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Étape 7Au bout de plus d'une heure, cuisiner pendant 30 minutes.
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Étape 8Au bout de 30 minutes, mixer un peu tout en laissant quelques morceaux de fruits dans la confiture.
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Étape 9Sur une assiette, mettre 1 cuillère à soupe de la confiture d'abricots pour vérifier si elle se fige.
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Étape 10Mettre aussitôt en pots et fermer.
-
Étape 11Mettre des étiquettes et dater les pots.
-
Étape 12Ranger dans un endroit à l'abri de la lumière.
Pour 100 g :
Calories 178 kcal
Protéines 2 g
Glucides 39 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il vous faut 1,860 kg d'abricots dénoyautés.
Utilisez 1,500 kg de sucre à confiture.
Cette recette permet de remplir environ 12 pots de 250 à 300 grammes.
Oui, il est recommandé de laver et sécher les pots et couvercles avant de les remplir.
Laissez macérer les fruits et le sucre pendant environ une heure.
La confiture doit être cuite pendant 30 minutes.
Pour vérifier si la confiture se fige, mettez une cuillère de confiture sur une assiette et laissez-la refroidir légèrement.
Conservez les pots dans un endroit à l'abri de la lumière et étiquetez-les avec la date.
Vous pouvez mixer un peu les abricots tout en laissant des morceaux pour une texture agréable.
Assurez-vous de bien respecter les temps de macération et de cuisson, et n'oubliez pas de stériliser vos pots.
Ça a l'air bon !
Votes
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
bonsoir: rosinette, lydie44 merci bien.bisous.
lydie44
Toute simple, mais tellement bon!!!!! Merci.
rosinette
la confiture d'abricot j adore
Tatie
merci bien, pepi.bisous.
pepi
une de mes confitures préférée , je faisais comme toi , maintenant je les laisse macérer la nuit , mais au final , hi hi , c'est kif-kif ! bisous
Tatie
bonsoir: la tite moi.merci de ton passage.je sucre moins et la cuisson et plus longue.
conservation au frigo, quand le pot et ouvert.bises.
la tite moi
J'adore les abricots et la confiture d'abricot.. Dur dilemme, les manger tout de suite ou en faire une délicieuse confiture pour en manger en hiver !!!