Confiture de fraises
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La confiture de fraises est un véritable délice sucré. Ce fruit emblématique de l'été révèle toute sa douceur et sa jutosité. En associant les fraises au sucre, on obtient une tartinade savoureuse.
Préparée avec soin, cette confiture évoque la fraîcheur des fraises du jardin. Elle se prête à de multiples utilisations : sur des tartines, en accompagnement de desserts ou même dans des yaourts. C'est une recette incontournable pour savourer le goût des fraises tout au long de l'année.
Préparée avec soin, cette confiture évoque la fraîcheur des fraises du jardin. Elle se prête à de multiples utilisations : sur des tartines, en accompagnement de desserts ou même dans des yaourts. C'est une recette incontournable pour savourer le goût des fraises tout au long de l'année.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour une meilleure saveur.
- Ne pas trop cuire la confiture pour conserver la couleur et les nutriments.
- Stérilisez bien vos pots pour éviter toute contamination.
- Étiquetez vos pots avec la date de préparation pour un meilleur suivi.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre.
- Pour une texture lisse, mixez une partie de la confiture après cuisson.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût des fraises.
Ingrédients
- Fraises - Variété jardin 2.350 kilogrammes
- Sucre - Pour confiture 2 kilogrammes
- Pots 10
- Petits pots 6
Préparation
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Étape 1Laver les pots et couvercles dans de l'eau chaude.
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Étape 2Les laisser sécher sur un torchon.
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Étape 3Laver et équeuter les fraises (rouges et blanches).
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Étape 4Égoutter les fraises.
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Étape 5Mettre dans une grande poêle les fraises et le sucre.
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Étape 6Laisser macérer le sucre et les fraises 1 heure.
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Étape 7Cuisson : plusieurs minutes en remuant souvent avec une spatule en bois.
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Étape 8Au bout d'un certain temps, mixer une partie de la confiture aux fraises.
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Étape 9Mettre en pots et fermer aussitôt.
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Étape 10Étiqueter les pots.
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Étape 11Mettre à l'envers.
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Étape 12Froid, les mettre à l'endroit.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il vous faut 2,350 kg de fraises 'jardin'.
Cette recette permet de remplir 10 pots et 6 petits pots.
Oui, il est recommandé de laver les pots et couvercles dans de l'eau chaude et de les laisser sécher.
Laissez macérer le sucre et les fraises pendant 1 heure.
Remuez souvent avec une spatule en bois pendant la cuisson et mixez une partie de la confiture pour obtenir la consistance désirée.
Fermez les pots aussitôt après les avoir remplis, étiquetez-les et mettez-les à l'envers pour créer un vide d'air.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de fraises, mais les fraises 'jardin' sont recommandées pour cette recette.
Il est possible de réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la conservation et la texture de la confiture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits pour varier les saveurs, mais ajustez la quantité de sucre en conséquence.
La confiture se conserve généralement pendant un an si elle est correctement stérilisée et stockée dans un endroit frais et sombre.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci, Jean. et oui, avec des fraises blanches les 1ère et rouges jardin.bises.
jeanmerode
ah!une bonne confiture maison