Congélation des cives d'oignons et échalotes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les cives d'oignons, avec leur saveur délicate et leur texture croquante, apportent une touche fraîche à de nombreux plats. La congélation permet de profiter de leur goût tout au long de l'année, tout en évitant le gaspillage. Elles se marient parfaitement avec des sauces, des viandes et même des crustacés, enrichissant chaque recette d'une note aromatique inimitable. Ce processus de congélation conserve les bienfaits des cives d'oignons et les rend facilement accessibles pour toutes les envies culinaires.
Trucs & Astuces
- Laver soigneusement les cives d'oignons et d'échalotes pour enlever toute impureté.
- Laisser sécher les cives sur un essuie-tout pour éviter l'accumulation d'eau dans le sachet.
- Couper finement les cives avec des ciseaux pour une meilleure répartition dans vos plats.
- Mettez les cives dans un sachet de congélation pour un stockage optimal.
- Ajouter une pincée de sel pour éviter que les cives ne collent ensemble.
- Secouer le sachet après l'ajout de sel pour bien mélanger.
- Utiliser les cives congelées pour assaisonner vos plats, comme des sauces ou des viandes.
Ingrédients
- Cives d'oignons - restes
- Cives d'échalotes - restes
- Boîte ou sachet de congélation 1
Préparation
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Étape 1Laver à l'eau froide les cives d'oignons et d'échalotes.
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Étape 2Laisser sécher les cives sur un essuie-tout.
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Étape 3Couper finement les cives avec des ciseaux.
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Étape 4Mettez dans une boîte en plastique ou un sachet à congélation.
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Étape 5Ajouter : 1 pincée de sel fin.
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Étape 6Secouer la boîte ou le sachet (évite que les cives se collent).
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Étape 7Vous pouvez faire des sauces, ex : tomates et autres.
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Étape 8Assaisonner les plats de cuisine, ex : une viande ou des poissons, crustacés.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Lavez les cives d'oignons et d'échalotes à l'eau froide, laissez-les sécher, puis coupez-les finement. Mettez-les dans une boîte en plastique ou un sachet de congélation avec une pincée de sel pour éviter qu'elles ne collent.
Oui, il est recommandé de congeler les cives d'oignons et d'échalotes crues après les avoir lavées et coupées finement.
Les cives d'oignons et d'échalotes peuvent être conservées au congélateur pendant environ 6 à 12 mois.
Vous pouvez les ajouter directement à vos plats cuisinés, sauces, viandes ou poissons sans les décongeler au préalable.
Non, il n'est pas nécessaire de blanchir les cives d'oignons et d'échalotes avant de les congeler, mais il est important de bien les laver et les sécher.
Oui, vous pouvez congeler des cives d'oignons et d'échalotes déjà cuites, mais il est préférable de les congeler crues pour préserver leur texture.
La meilleure méthode est de les ajouter directement à vos plats chauds, ce qui les décongèlera rapidement sans altérer leur goût.
Oui, les cives d'oignons et d'échalotes congelées conservent leur goût et leur arôme, ce qui les rend idéales pour assaisonner vos plats.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
tu sait italmo. je teste toute ma cuisine et je déteste de jeter. merci de ton passage.bises.
italmo
SUPER RECETTES DE CONGELATION BISOUS TATIE ET MERCI DU PARTAGE