Coquilles garnies et foie gras.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La recette des Coquilles garnies et foie gras est un incontournable pour les repas de fête. Elle marie la finesse du foie gras avec la fraîcheur des crevettes. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs.
Ce plat évoque le luxe et l'élégance, parfaits pour impressionner les convives lors des grandes occasions. Les coquilles, symboles de la mer, rappellent la convivialité des repas partagés en famille ou entre amis. Ce met se transforme ainsi en un classique des tables festives, créant des souvenirs inoubliables.
Ce plat évoque le luxe et l'élégance, parfaits pour impressionner les convives lors des grandes occasions. Les coquilles, symboles de la mer, rappellent la convivialité des repas partagés en famille ou entre amis. Ce met se transforme ainsi en un classique des tables festives, créant des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des coquilles propres pour une présentation élégante.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Servez les coquilles bien fraîches pour un goût optimal.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des légumes colorés dans la garniture.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de moutarde à la mayonnaise.
- Pour un plat encore plus raffiné, ajoutez des zestes de citron sur le dessus.
- N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos goûts et les saisons.
Ingrédients
- Macédoine de légumes 300 grammes
- Petites crevettes roses 1 boîte
- Foie gras de canard - 1 bloc 4 tranches
- Olives - noires et vertes 4
- Câpres 4
- Mayonnaise - toute prête 1 pot
- Coquilles 4
Préparation
-
Étape 1Égoutter la macédoine de légumes.
-
Étape 2Égoutter les petites crevettes roses.
-
Étape 3Couper 4 tranches de foie gras.
-
Étape 4Garnissez vos coquilles et servez avec une mayonnaise.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui accompagne parfaitement le foie gras, apportant une belle harmonie entre la richesse du plat et la douceur du vin.
- Chablis: Un vin blanc sec et minéral qui offre une belle fraîcheur, équilibrant les saveurs des crevettes et des légumes.
- Champagne brut: Un vin effervescent qui apporte une légèreté et une vivacité, idéal pour rehausser le goût des coquilles garnies.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des carottes, des petits pois, des haricots verts et du maïs pour une macédoine classique.
Oui, vous pouvez utiliser du pâté ou du fromage à tartiner si vous cherchez une alternative moins coûteuse ou végétarienne.
Assurez-vous de bien les laver et de les sécher avant de les garnir pour éviter l'humidité.
Oui, vous pouvez préparer les coquilles garnies quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Servez-les froides avec un peu de mayonnaise sur le dessus pour une présentation élégante.
Utilisez des crevettes roses cuites, prêtes à être consommées.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des œufs durs hachés ou des dés de poisson pour varier les saveurs.
Il est recommandé de les consommer dans les 24 heures pour garantir la fraîcheur.
Une mayonnaise classique ou une mayonnaise maison avec des herbes peut rehausser le goût.
Oui, ces coquilles garnies sont élégantes et parfaites pour les occasions spéciales.
Ça a l'air bon !
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6 commentaires
italmo
TRES BELLE COQUILLE MERCI TATIE J'AI BIEN FAIT D'ALLER EN ARRIERE
Tatie
bonjour, campanule.à bientôt. bises.
campanule
idée originale,à faire,merci du partage et bon dimanche
Tatie
bonsoir, merci. Tecumsey.bises.
Tecumsey
Bonne idée pour une entrée
Tatie
cc mamounette, merci beaucoup.bisous.