Cuisse de dinde sur un lit de courgettes.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes se mélangent, un plat réconfortant prend vie. La cuisse de dinde, tendre et savoureuse, repose sur un lit de courgettes délicatement préparées. Ce mariage offre un équilibre parfait entre textures et saveurs.
Chaque bouchée évoque la chaleur d'un repas familial, où le partage et la convivialité sont à l'honneur. Cette recette simple et nourrissante promet de ravir les papilles et de réchauffer les cœurs.
Chaque bouchée évoque la chaleur d'un repas familial, où le partage et la convivialité sont à l'honneur. Cette recette simple et nourrissante promet de ravir les papilles et de réchauffer les cœurs.
Trucs & Astuces
- Choisissez une cuisse de dinde bien fraîche pour un meilleur goût.
- Utilisez une mandoline pour des courgettes uniformément coupées.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Ne pas oublier de déglacer la poêle après avoir doré la cuisse de dinde pour récupérer les sucs.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre pour un repas complet.
- Vérifiez la cuisson de la dinde avec un thermomètre, elle doit atteindre 75°C à cœur.
- Réservez un peu de jus de cuisson pour arroser la viande au moment de servir.
Ingrédients
- Cuisse de dinde 1
- Courgette blanche 2
- Gros oignon 1
- Persil - Un peu 1
- Sel fin
- Poivre
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Eau - 1 verre 150 millilitres
Préparation
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Étape 1Dégraisser la cuisse de dinde.
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Étape 2Éplucher 1 peau sur 2 des courgettes.
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Étape 3Couper les courgettes en rondelles avec une mandoline.
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Étape 4Ôter la pelure de l'oignon et couper en petits dés.
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Étape 5Dans une poêle haute, mettre la cuisse de dinde et faire dorer pendant 10 minutes.
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Étape 6Dans une 2ème poêle, ajouter de l'huile d'olive, les courgettes, l'oignon et le persil, puis mélanger avec une spatule.
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Étape 7Ajouter la cuisse de dinde dans la 2ème poêle.
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Étape 8Ajouter de l'eau, du sel, du poivre et du persil haché sur la cuisse de dinde, puis mélanger.
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Étape 9Couvrir d'un couvercle et cuire à feu doux pendant 1h20 minutes.
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Étape 10Dresser votre plat.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,6 g
Lipides 3,8 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la dinde rôtie.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et fruité, qui apportera une belle structure et un bon équilibre avec les saveurs de la cuisse de dinde.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1 heure et 30 minutes, incluant 10 minutes de dorure et 1 heure et 20 minutes à feu doux.
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons, selon vos préférences.
La cuisse de dinde est bien cuite lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Assurez-vous de bien le conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de colza ou toute autre huile de cuisson de votre choix.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
Cette recette sert généralement 4 personnes, selon la taille de la cuisse de dinde.
Oui, il est recommandé de couvrir la poêle pendant la cuisson pour conserver l'humidité et la saveur.
Oui, les courgettes jaunes peuvent être utilisées à la place des courgettes blanches sans problème.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
merci hanor, bises www
Invité
merci, hanor.bises. www
hanor
bien appétissant merci bises
Tatie
merci ma truffe.repas de ce soir.bisous. www
rosinette
la cuisse de dinde c est exellent préparer comme ça très bon