Darmes de saumon grillés.
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Alors que le soleil se couche, une délicieuse odeur de saumon grillé envahit la cuisine. Ce plat promet un moment de partage autour de la table. Les darnes de saumon, assaisonnées avec une touche de piment d'Espelette, sont idéales pour une soirée conviviale.
Accompagnées de riz ferme et de légumes croquants, elles offrent une fraîcheur irrésistible. Un peu de beurre doux apporte une richesse subtile au plat. Les rondelles de citron ajoutent une note acidulée qui rehausse les saveurs marines.
Cette recette simple et savoureuse ravira les papilles, transformant un dîner ordinaire en une véritable fête culinaire.
Accompagnées de riz ferme et de légumes croquants, elles offrent une fraîcheur irrésistible. Un peu de beurre doux apporte une richesse subtile au plat. Les rondelles de citron ajoutent une note acidulée qui rehausse les saveurs marines.
Cette recette simple et savoureuse ravira les papilles, transformant un dîner ordinaire en une véritable fête culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre et juteux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic pour rehausser le goût.
- Servez avec un accompagnement de légumes de saison pour un plat équilibré.
- Préparez une sauce à base de yaourt et de citron pour accompagner le saumon.
- Marinez le saumon quelques heures avant la cuisson pour plus de saveur.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le saumon n'accroche.
Ingrédients
- Saumon - 2 darmes 595 grammes
- Riz - cuit ferme 120 grammes
- Petits pois - cuits
- Carottes - cuits
- Sel
- Poivre
- Persillade
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Beurre doux - un peu
- Citron - coupé en rondelles 1
- Lardons fumés 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Cuire le riz ferme pendant 10 minutes.
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Étape 2Cuire les petits pois et carottes pendant 20 minutes.
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Étape 3Dans une poêle, ajouter une noisette de beurre doux et faire fondre le beurre.
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Étape 4Ajouter les darmes de saumon et faire griller le poisson.
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Étape 5Saler, poivrer et ajouter une persillade ainsi qu'une pincée de piment d'Espelette.
-
Étape 6Cuire pendant environ 15 minutes.
-
Étape 7Ajouter une pincée de piment d'Espelette sur les darmes de saumon.
-
Étape 8Dans un plat creux, ajouter le riz, les petits pois, les carottes et le citron.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 866 kcal
Protéines 70,6 g
Glucides 42,4 g
Lipides 37,7 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant des arômes d'agrumes qui s'harmonisent avec le citron et les légumes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples, qui accompagnera bien le saumon sans le dominer.
Questions fréquentes
La cuisson des darmes de saumon prend environ 15 minutes.
Le riz doit être cuit ferme pendant 10 minutes.
Les légumes utilisés sont des petits pois et des carottes, cuits pendant 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons fumés par du tofu fumé ou omettre cet ingrédient pour une version sans viande.
Il est recommandé d'utiliser du beurre doux.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, mais veillez à ne pas masquer le goût du saumon.
Servez les darmes de saumon sur un lit de riz avec les petits pois, les carottes et les rondelles de citron.
Oui, cette recette est parfaite pour un repas en famille, elle est simple à préparer et savoureuse.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour que le saumon reste frais et savoureux.
Un vin blanc sec ou un rosé léger accompagne bien ce plat de saumon.
Ça a l'air bon !
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5 commentaires
Tatie
bonjour et merci.italmo. bises.
italmo
SUPER SIMPLE NATUREL J'ADORE
Tatie
bonne fin de soirée Dailys merci bien. bises.
Dailys
Super beau et bon !!!
Tatie
bonjour et merci: rosinette. bises.