Dés de boeuf et légumes, riz au basilic.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La recette des dés de bœuf et légumes, accompagnée de riz au basilic, s'inscrit dans une tradition culinaire où la simplicité des ingrédients rencontre la richesse des saveurs. Inspirée des cuisines méditerranéennes, cette préparation met à l'honneur des produits frais et de saison. Elle témoigne d'un art de vivre axé sur le partage et la convivialité.
Le bœuf, souvent associé à des repas festifs, est sublimé par des légumes colorés, créant une harmonie visuelle et gustative. Le basilic, herbe aromatique emblématique, évoque les jardins ensoleillés et les repas en plein air. Chaque bouchée rappelle l'importance des liens familiaux et des moments partagés, où les recettes se transmettent de génération en génération.
Ce plat ne se contente donc pas d'être nourrissant, il rend également hommage aux traditions culinaires et à la culture du bien-manger.
Le bœuf, souvent associé à des repas festifs, est sublimé par des légumes colorés, créant une harmonie visuelle et gustative. Le basilic, herbe aromatique emblématique, évoque les jardins ensoleillés et les repas en plein air. Chaque bouchée rappelle l'importance des liens familiaux et des moments partagés, où les recettes se transmettent de génération en génération.
Ce plat ne se contente donc pas d'être nourrissant, il rend également hommage aux traditions culinaires et à la culture du bien-manger.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
- Utilisez un WOK pour une cuisson rapide et uniforme des légumes et de la viande.
- Ne surchargez pas le WOK pour éviter que les ingrédients ne cuisent pas correctement.
- Ajoutez les herbes fraîches en fin de cuisson pour préserver leur saveur.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement en cours de cuisson pour un plat parfaitement équilibré.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et les textures.
- Accompagnez le plat d'une salade fraîche pour un repas complet.
Ingrédients
- Découpes de bœuf tendre 500 grammes
- Tomate 1
- Courgette 0.25
- Poivron jaune 0.5
- Échalote 1
- Fromage fondu 3 tranches
- Baies aux couleurs
- Feuilles de basilic
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Riz basmati 120 grammes
Préparation
-
Étape 1Couper les fromages fondus.
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Étape 2Essuyer et couper en dés le poivron jaune.
-
Étape 3Essuyer la tomate et couper en dés.
-
Étape 4Ôter la pelure et couper l'échalote.
-
Étape 5Couper en dés la courgette.
-
Étape 6Cuire le riz 5 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
-
Étape 7Précuit, passer dans une passoire.
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Étape 8Dans le WOK mettre l'huile d'olive et les dés de bœuf. Mélanger.
-
Étape 9Ajouter les dés de courgette et les dés de poivron jaune.
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Étape 10Ajouter les dés d'échalote. Mélanger.
-
Étape 11Ajouter les dés de tomate et les olives noires. Saler et poivrer. Mélanger.
-
Étape 12Couvrir de son couvercle et cuire comme à l'étouffée.
-
Étape 13Verser le riz dans le WOK. Mélanger.
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Étape 14Ajouter le fromage fondu et les feuilles de basilic. Mélanger.
-
Étape 15Une fois cuit, dresser les assiettes.
-
Étape 16
Une portion (env. 140 g) :
Calories 54 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 2,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge souple avec des arômes de fruits rouges, qui se marie bien avec la tendreté du bœuf et les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complémente le fromage fondu et apporte une belle fraîcheur.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et fruité qui s'accorde parfaitement avec les saveurs des légumes et du bœuf.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même des protéines végétales comme le tofu.
Le riz basmati doit être cuit pendant environ 5 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la viande à l'avance, mais il est préférable de cuire le riz et de mélanger le tout juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des carottes, des haricots verts ou des champignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage râpé ou omettre le fromage si vous préférez une version sans produits laitiers.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, du paprika ou des flocons de piment rouge selon votre goût.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long pour le riz brun, environ 30-40 minutes.
Non, cette recette contient du bœuf, mais vous pouvez la rendre végétarienne en utilisant des substituts de viande et en omettant le fromage.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
oui Jean,très tendre comme viande et pas grasse du tout. merci bien, bisous. tatie.
jeanmerode
belle et bonne recette,tu as pris quoi du filet?
Tatie
bonjour et merci bien. italmo. bisous à bientôt. bises.
italmo
UNE BELLE PETITE RECETTE DE BOEUF AUX LEGUMES MERCI TATIE BISOUS