Entrée de tomates variées et œufs durs.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'entrée de tomates variées et œufs durs est un plat simple et rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées. Avec une palette de couleurs et de saveurs, cette recette met en avant la beauté des tomates de saison. Les tomates en grappe, cœur de bœuf et kumato apportent chacune leur propre caractère, rendant chaque bouchée unique. Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
La préparation est un jeu d'enfant : il suffit de trancher les tomates et de cuire les œufs durs.
Une astuce pour des œufs parfaitement cuits est de les plonger dans l'eau bouillante pendant exactement 10 minutes, puis de les plonger immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Dresser le plat avec soin, en alternant les tranches de tomates et les demi-œufs, et ajoutez une touche de crème de gruyère pour une note crémeuse. La vinaigrette au citron, légère et acidulée, viendra sublimer l'ensemble. Cette entrée est idéale pour accompagner un barbecue ou pour un pique-nique estival. Alors, sortez vos plus belles tomates et régalez-vous !
Une astuce pour des œufs parfaitement cuits est de les plonger dans l'eau bouillante pendant exactement 10 minutes, puis de les plonger immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Dresser le plat avec soin, en alternant les tranches de tomates et les demi-œufs, et ajoutez une touche de crème de gruyère pour une note crémeuse. La vinaigrette au citron, légère et acidulée, viendra sublimer l'ensemble. Cette entrée est idéale pour accompagner un barbecue ou pour un pique-nique estival. Alors, sortez vos plus belles tomates et régalez-vous !
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates mûres pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût.
- Servez frais pour apprécier pleinement les saveurs des tomates.
- Utilisez une vinaigrette maison pour un goût plus authentique.
- Variez les textures en ajoutant des noix ou des graines.
- Présentez joliment les ingrédients pour un plat visuellement attrayant.
- Accompagnez d'un pain croustillant pour un repas complet.
Ingrédients
- Tomate en grappe 2
- Tomate cœur de bœuf 1
- Petite tomate noire kumato 2
- Œuf dur 2
- Feuille de salade
- Tranche de crème de gruyère 2
- Vinaigrette au citron 1
Préparation
-
Étape 1Laver toutes les tomates variées et les couper en tranches fines.
-
Étape 2Cuire les œufs et les couper en deux.
-
Étape 3Laver vos feuilles de salade et découper la crème de gruyère avec un emporte-pièce.
-
Étape 4Dresser votre plat et préparer la vinaigrette avec de la moutarde, un jus de citron, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du persil haché.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 3,8 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Optez pour des tomates bien mûres, fermes et colorées. Les tomates en grappe doivent être rouges et brillantes, tandis que la tomate cœur de bœuf doit être lourde et sans taches.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs durs par des avocats tranchés ou des dés de fromage pour une option végétarienne.
Vous pouvez utiliser une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette à base de yaourt pour une alternative crémeuse.
Pour des œufs durs, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 9 à 12 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les tomates et les œufs à l'avance, mais il est préférable de dresser le plat juste avant de servir pour que les ingrédients restent frais.
Rincez les tomates sous l'eau courante et frottez doucement la peau avec vos mains pour enlever toute saleté ou résidu.
Utilisez un emporte-pièce pour découper la crème de gruyère en formes amusantes, ou coupez-la simplement en dés ou en tranches selon votre préférence.
Non, cette recette contient des œufs et du fromage. Pour un régime végétalien, remplacez les œufs par des alternatives comme le tofu et omettez le fromage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des concombres, des radis ou des poivrons pour plus de couleur et de croquant.
Cette recette est idéale pour 2 à 4 personnes en tant qu'entrée, selon la taille des portions.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Tatie
merci: Jean & ma truffe.bises.www
ma truffe
belle salade de tomates,bizzzzzzz
jeanmerode
bonne salade