Farandelles de Savoie aux pleurotes.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, les champignons pleurotes apportent une touche savoureuse et réconfortante à cette recette de farandelles de Savoie. Les pâtes, associées à la richesse des pleurotes et à l'arôme du persil, se révèlent idéales pour les soirées fraîches de cette saison. Ce plat allie simplicité et chaleur des ingrédients de saison, invitant à se rassembler autour d'une table conviviale.
Trucs & Astuces
- Choisir des pleurotes frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les champignons pour qu'ils gardent leur fermeté.
- Ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson des champignons pour rehausser le goût.
- Utiliser de l'eau salée pour cuire les pâtes afin d'améliorer leur saveur.
- Incorporer le persil haché juste avant de servir pour préserver sa couleur et son arôme.
- Servir chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Pâtes farandelles de Savoie 150 grammes
- Champignons pleurotes 385 grammes
- Beurre doux
- Sel
- Poivre
- Persil haché
Préparation
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Étape 1Couper le beurre doux et le pied des champignons.
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Étape 2Essuyer les champignons et les couper en morceaux.
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Étape 3Dans une poêle haute, mettre du beurre et laisser fondre.
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Étape 4Ajouter les champignons, mélanger et cuire pendant 20 à 30 minutes.
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Étape 5Parsemer de persil haché et recuire pendant 5 minutes.
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Étape 6Cuire les pâtes dans une eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes.
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Étape 7Une fois cuites, passer les pâtes dans une passoire.
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Étape 8Dresser votre plat de pâtes et pleurotes.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pleurotes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera le goût du persil et des champignons.
Questions fréquentes
Les pâtes farandelles de Savoie doivent cuire dans une eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes.
Il faut couper le pied des champignons, les essuyer et les couper en morceaux avant de les cuire.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de la margarine si vous préférez.
Les champignons doivent être cuits pendant 20 à 30 minutes dans une poêle avec du beurre.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons, de l'ail ou d'autres légumes selon vos préférences.
Les pâtes doivent être al dente, c'est-à-dire fermes sous la dent. Vous pouvez en goûter une pour vérifier.
La quantité de persil haché peut varier selon vos goûts, mais une petite poignée est généralement suffisante.
Oui, vous pouvez préparer les champignons et les pâtes à l'avance, mais il est préférable de les mélanger juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que vous utilisez du beurre ou une alternative végétale.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
merci beaucoup. italmo et mamounette. bisous.
mamounette69110
c trés bien !! bises
italmo
SUPERBE PLAT DE PATES ET PLEUROTES MERCI TATIE BISOUS
Tatie
MERCI BIEN JEAN. LES PLEUROTE NOUS LES RAMASSONS CHEZ NOTRE VOISIN ET LES CHAMPS DERRIÈRE CHEZ NOUS.BISES.
jeanmerode
beau mariage,pleurote et pates,belle idée,bravo