Fenouil aux dés de jambon.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la cuisine, un parfum réconfortant s'échappe. Les ingrédients se mélangent harmonieusement. Le fenouil, croquant et anisé, se marie parfaitement aux dés de jambon.
Ce mélange crée un plat savoureux et nourrissant. Cette recette de fenouil aux dés de jambon est idéale pour savourer des moments de convivialité autour de la table.
Ce mélange crée un plat savoureux et nourrissant. Cette recette de fenouil aux dés de jambon est idéale pour savourer des moments de convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le fenouil et les légumes, cela facilitera la tâche.
- Ajoutez un peu de sucre aux tomates pour équilibrer l'acidité.
- Ne pas trop cuire le fenouil, il doit rester légèrement croquant pour une meilleure texture.
- Servez avec du pain frais pour profiter de la sauce.
- Variez les herbes en ajoutant du thym ou du basilic pour une touche différente.
- Pour une version plus légère, remplacez le jambon par du poulet grillé.
Ingrédients
- Fenouil 2 bulbes
- Jambon - découpé en dés 150 grammes
- Tomates 3
- Oignon 1 gros
- Ail 4 gousses
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre
- Ciboulette
- Olives noires
- Eau - environ 1 verre 20 centilitres
Préparation
-
Étape 1Couper les bulbes de fenouil.
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Étape 2Laver, éplucher et couper grossièrement les tomates.
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Étape 3Ôter la pelure de l'oignon, émincer-le.
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Étape 4Enlever le germe des gousses d'ail.
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Étape 5Couper l'ail en dés.
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Étape 6Ciseler la ciboulette.
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Étape 7Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive et l'oignon coupé en dés, puis faire fondre doucement.
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Étape 8Ajouter le fenouil et les tomates, puis mélanger.
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Étape 9Ajouter l'ail et la ciboulette, puis mélanger à nouveau.
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Étape 10Ajouter les dés de jambon, le sel, le poivre et les olives noires, puis mélanger.
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Étape 11Couvrir d'un couvercle et laisser cuire pendant 30 minutes, plus 5 à 10 minutes pour réduire un peu la sauce.
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Étape 12Verser dans un plat.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 340 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 8,6 g
Lipides 21,6 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du fenouil et la salinité du jambon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera les saveurs riches du plat.
- Rosé: Un rosé léger et floral, qui apportera une touche de fraîcheur et de fruité, s'harmonisant bien avec les tomates et les olives.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est de 30 minutes, avec un temps supplémentaire de 5 à 10 minutes pour réduire la sauce.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même une alternative végétarienne comme du tofu.
Le fenouil est bien cuit lorsqu'il est tendre et translucide. Vous pouvez le tester en le piquant avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Il peut même être meilleur le lendemain.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches. Assurez-vous de bien les égoutter.
Le fenouil a un goût légèrement anisé, mais il devient plus doux à la cuisson.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
Tatie
merci aussi lydie44.je t'offre la recette.bisous.www
lydie44
J'adore le fenouil! donc, oblgée de te piquer la recette! Merci.
Tatie
cc et merci: Jean.bizzz.www