Feuilles de verveine citronnées séchées.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les feuilles de verveine citronnée séchées sont une véritable petite merveille à avoir dans sa cuisine. Elles apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à de nombreuses préparations, que ce soit dans des infusions, des desserts ou même des plats salés. La verveine, avec son parfum délicat et ses notes citronnées, est souvent utilisée pour ses propriétés apaisantes. C'est une plante qui évoque les chaudes soirées d'été et les jardins en fleurs.
Pour préparer ces feuilles séchées, il suffit de récolter des branches de verveine fraîche et de les disposer sur les plateaux d'un déshydrateur.
Le réglage à basse température permet de préserver toutes les saveurs et les bienfaits de la plante. Une fois le séchage terminé, il est important de conserver les feuilles dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour qu'elles gardent leur arôme. Une petite astuce : pour profiter au maximum de leur goût, il est conseillé de les écraser légèrement avant de les utiliser. Cela libère encore plus d'huiles essentielles. Que ce soit pour agrémenter une tasse de thé ou pour parfumer un gâteau, ces feuilles de verveine séchées sont un incontournable.
Alors, n'hésitez pas à vous lancer dans cette préparation simple et gratifiante !
Le réglage à basse température permet de préserver toutes les saveurs et les bienfaits de la plante. Une fois le séchage terminé, il est important de conserver les feuilles dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour qu'elles gardent leur arôme. Une petite astuce : pour profiter au maximum de leur goût, il est conseillé de les écraser légèrement avant de les utiliser. Cela libère encore plus d'huiles essentielles. Que ce soit pour agrémenter une tasse de thé ou pour parfumer un gâteau, ces feuilles de verveine séchées sont un incontournable.
Alors, n'hésitez pas à vous lancer dans cette préparation simple et gratifiante !
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de verveine fraîches pour un meilleur arôme.
- Assurez-vous que les feuilles sont bien espacées sur les plateaux pour un séchage uniforme.
- Vérifiez régulièrement le séchage pour éviter que les feuilles ne deviennent trop sèches.
- Conservez les feuilles dans un bocal hermétique pour préserver leur saveur.
- Étiquetez le bocal avec la date de séchage pour suivre la fraîcheur.
- Évitez l'exposition à la lumière directe pour maintenir la couleur et l'arôme.
- Utilisez un déhygromètre pour contrôler l'humidité de l'endroit de stockage.
Ingrédients
- Feuilles de verveine - fraîches
- Bocal - en verre 1 unité
- Déshydrateur 1 unité
Préparation
-
Étape 1Couper les branches de verveine citronnées.
-
Étape 2Disposer sur les 8 plateaux les feuilles de verveine.
-
Étape 3Fermer l'appareil électrique et régler à 95°F (35°C).
-
Étape 4Laisser sécher pendant 8 à 9 heures jusqu'à ce que les feuilles de verveine soient sèches.
-
Étape 5Mettre en pot les feuilles séchées à l'abri de la lumière dans un endroit sec.

Publié par Tatie
Questions fréquentes
Les feuilles de verveine sont bien sèches lorsqu'elles sont cassantes et ne contiennent plus d'humidité. Vous pouvez les tester en les pliant, elles doivent se briser facilement.
Oui, vous pouvez utiliser un four à basse température pour sécher les feuilles de verveine, mais surveillez-les de près pour éviter qu'elles ne brûlent.
Les feuilles de verveine sèches peuvent être conservées jusqu'à un an si elles sont stockées dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et dans un endroit sec.
Oui, de nombreuses herbes peuvent être séchées de la même manière, comme la menthe, le thym ou le basilic.
Les feuilles de verveine sèches peuvent être utilisées pour faire des infusions, des tisanes ou comme aromatisant dans des plats sucrés et salés.
Oui, vous pouvez mélanger les feuilles de verveine avec d'autres herbes, mais assurez-vous qu'elles ont des temps de séchage similaires.
Un bocal en verre hermétique est recommandé pour conserver les feuilles sèches, car il protège de l'humidité et de la lumière.
Le séchage peut concentrer les arômes et les saveurs des feuilles de verveine, leur donnant un goût plus intense.
Assurez-vous de récolter les feuilles de verveine dans un endroit non traité avec des pesticides et de choisir des feuilles saines et non endommagées.
Oui, les feuilles de verveine séchées peuvent être utilisées dans des recettes de cuisine pour ajouter une saveur citronnée à divers plats.
Votes
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
6 commentaires
Tatie
MERCI ITALMO ET BONNE JOURNÉE. BISES. TATIE.
italmo
SUPER IDEE
Tatie
ok katcelau. je vais voir pour faire de la liqueur.et la mettre de coter. merci et bises. tatie.
katcelau
moi je les laisse au soleil!! mais tres bonne idée pour les personnes qui n en on pas trop de soleil!!!j en ai moi aussi au jardin ,j en garde pour la tisane et je fais la liqueur!!si tu veux tu la trouves dans mes recettes! bizzz kat
Tatie
tous les ans j'en fais. merci mamounette.bises. tatie.
mamounette69110
a faire de bonnes infusions cet hiver , bises Domi!!