Filet de poisson aux brins de légumes ensoleillés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, la recette de filet de poisson aux légumes ensoleillés s'impose. Les tomates et les poivrons frais apportent une touche colorée et légère. Ce plat est parfait pour célébrer les saveurs estivales.
Idéal pour un repas convivial en plein air, il met en valeur les ingrédients de saison. Cette préparation contribue à un menu sain et savoureux.
Idéal pour un repas convivial en plein air, il met en valeur les ingrédients de saison. Cette préparation contribue à un menu sain et savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche.
- Ajoutez un splash de citron à la fin pour rehausser les saveurs.
- Pour une cuisson uniforme, coupez le poisson en morceaux de taille égale.
- Ne laissez pas l'ail brûler, cela pourrait donner un goût amer.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des légumes variés selon la saison.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de quinoa pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
Ingrédients
- Tomates 3
- Poivron 0.5 unité
- Oignon 1
- Gousses d'ail 4
- Oseille
- Feuilles de céleri
- Filet de poisson - 200 grammes de pangas 1 unité
- Huile d'olive
- Eau 10 centilitres
- Marmite de légumes 1
Préparation
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Étape 1Couper les 1/2 poivrons en cubes.
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Étape 2Ôter et émincer l'oignon. Couper l'ail.
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Étape 3Ciseler les feuilles de céleri.
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Étape 4Équeuter les feuilles d'oseille.
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Étape 5Ajouter dans la poêle : l'huile d'olive, l'oignon, les poivrons. Mélanger et cuire pendant 10 minutes.
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Étape 6Ajouter les tomates, l'ail, le céleri. Mélanger et cuire rapidement.
-
Étape 7Ajouter l'oseille, la marmite de légumes, l'eau. Mélanger et cuire pendant 10 minutes.
-
Étape 8Couper en grosses lamelles le filet de poisson et cuire pendant 10 minutes.
Pour 100 g :
Calories 44 kcal
Protéines 5 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les légumes et le poisson.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la texture délicate du poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson et les légumes d'été, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud, le tilapia ou le merlu.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et le poisson à l'avance, mais il est préférable de cuire le plat juste avant de servir pour une meilleure texture.
Le plat se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza si vous le souhaitez.
Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients de la marmite de légumes pour vous assurer qu'elle ne contient pas de gluten.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais égouttez-les pour éviter d'ajouter trop de liquide au plat.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Ça a l'air bon !
Votes
- IANOU a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
merci. choupette two. bisessssssss.
choupette two
miam !!
Tatie
bonsoir et merci bien Jean. bises. tatie.
jeanmerode
belle recette
Tatie
bonne fin de soirée et merci phatty & italmo.bisous. tatie.
italmo
TRES TRES BELLE ASSIETTE DE POISSON
COLOREE ET ALLECHANTE MERCI TATIE BISOUS
Tatie
bonjour et merci IANOU. c& le poisson que nous connaissons.pangas.à bientôt. bises. tatie.
IANOU
Très belle assiette