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Filet de poisson sur un lit de pommes de terre safranées au micro-ondes.

Name: Filet de poisson sur un lit de pommes de terre safranées au micro-ondes.
Prep time: 15 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Filet de poisson sur un lit de pommes de terre safranées au micro-ondes.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Avec le printemps qui pointe le bout de son nez, on a tous envie de plats légers et savoureux. Imaginez un filet de poisson délicat posé sur un lit de pommes de terre safranées, tout ça préparé au micro-ondes. C'est la recette idéale pour fêter cette saison de renouveau ! Les pommes de terre, tendres et réconfortantes, se marient à merveille avec le poisson frais, nous rappelant les saveurs des marchés de poisson des côtes. Le safran, cette épice précieuse, ajoute une belle couleur et une touche d'élégance au plat, tout en sublimant le goût du poisson.

Et le meilleur, c'est que la cuisson au micro-ondes rend cette recette super accessible et rapide, parfaite pour les soirées chargées de la semaine. Elle permet de garder la texture délicate du poisson, tout en infusant les pommes de terre de la saveur du safran et de l'huile d'olive. Si vous aimez un peu de piquant, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika ou quelques légumes de saison comme des haricots verts pour compléter le repas. Le citron, avec son acidité, équilibre toutes ces saveurs et fait de ce plat une véritable harmonie gustative. Dans certaines cultures, le poisson est symbole de prospérité, ce qui peut ajouter une belle touche festive à un repas familial.

Servez ce filet de poisson avec un verre de vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, pour rehausser l'expérience culinaire. Les recettes de poisson sont souvent liées aux traditions printanières, où l'on célèbre le retour des jours ensoleillés. Ce plat, simple et rapide à réaliser, s'inscrit parfaitement dans l'esprit de convivialité qui règne au printemps. La beauté des ingrédients frais, le parfum du safran et le croquant des pommes de terre en font une recette à partager. Et avec un peu d'imagination, vous pouvez décliner cette recette avec d'autres types de poisson ou en variant les herbes et épices.

Au final, ce plat est une ode à la légèreté et à la fraîcheur, tout en restant ancré dans la tradition culinaire. Il sera parfait pour un dîner en terrasse lors d'une douce soirée de printemps.

Trucs & Astuces

Utiliser des pommes de terre précuites pour réduire le temps de cuisson.
Ajouter des épices comme le paprika ou le poivre pour rehausser le goût du poisson.
Vérifier la cuisson du poisson en s'assurant qu'il se défait facilement à la fourchette.
Servir avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
Garnir avec des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Utiliser un plat en verre pour une cuisson uniforme au micro-ondes.
Préparer une sauce à base de yaourt et de citron pour accompagner le plat.

Ingrédients

Pommes de terre - cuites 1 portion
Poisson 1 filet
Citron - jus 1 unité
Persil
Sel
Huile d'olive
Safran

Préparation

Étape 1

Couper les pommes de terre cuites en rondelles.
Étape 2

Dans une papillote à micro-ondes, ajouter les rondelles de pommes de terre au fond.
Étape 3

Placer le filet de poisson dessus les pommes de terre, puis ajouter le persil, le sel, le jus de citron, des filaments de safran et un filet d'huile d'olive.
Étape 4

Cuire à 900W pendant 10 minutes.
Étape 5

Au bout de 10 minutes de cuisson, sortir et servir.

Pour 100 g :
Calories 393 kcal Protéines 5 g Glucides 10 g Lipides 35 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le poisson et le citron.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent avec le safran.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.