Filets de colin aux champignons, sauce tomates gratinés.
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les filets de colin aux champignons, sauce tomates gratinés, incarnent la tradition culinaire française. Dans cette recette, le poisson s'associe à des sauces riches et savoureuses. Les ingrédients sont simples, mais de qualité.
Ils reflètent le savoir-faire de la cuisine maison, surtout dans les régions côtières où le poisson est roi. L'ajout de fromage gratiné apporte une touche réconfortante. Ce plat est à la fois nourrissant et plein de saveurs.
Ils reflètent le savoir-faire de la cuisine maison, surtout dans les régions côtières où le poisson est roi. L'ajout de fromage gratiné apporte une touche réconfortante. Ce plat est à la fois nourrissant et plein de saveurs.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de l'huile d'olive pour huiler le plat, cela ajoute de la saveur.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez plus de piment d'Espelette selon votre goût.
- Pour une texture encore plus croustillante, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes.
- Accompagnez ce plat de légumes grillés pour un repas équilibré.
- N'oubliez pas de laisser reposer le plat quelques minutes avant de servir pour une meilleure présentation.
Ingrédients
- Filets de colin 1 kilogramme
- Champignons 1 boîte
- Sauce tomates cuisinées maison 1 bocal
- Gruyère râpé 70 grammes
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Vin blanc 10 centilitres
- Sel - facultatif
- Poivre - facultatif
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Découler les filets de colin d'Alaska et huiler le plat à gratin.
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Étape 3Verser 1 partie de la sauce tomates cuisinées dans le plat, ajouter 3 filets de colin, des champignons et une pincée de piment d'Espelette. Rajouter les 3 autres filets de colin, puis ajouter des champignons sur le dessus. Verser le reste de sauce tomates et le vin blanc, puis parsemer de gruyère râpé.
-
Étape 4Enfourner le plat au four à 180°C pendant environ 30 minutes. Au bout de 30 minutes, sortir le plat du four.
-
Étape 5Accompagner de petites pommes de terre et dresser votre assiette. ** Bon appétit **
Une portion (env. 300 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 60,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 18,1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète parfaitement les saveurs délicates du colin et la richesse de la sauce tomate.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche qui s'accorderont bien avec le plat.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et vif offre une acidité qui rehausse les saveurs des champignons et du fromage gratiné.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 180°C.
Il faut cuire les filets de colin au four pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons frais à la place des champignons en boîte.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage de votre choix, comme de la mozzarella ou du parmesan.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Le colin est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons selon vos goûts.
Oui, vous pouvez omettre le piment d'Espelette si vous préférez un plat moins épicé.
Il est suggéré d'accompagner ce plat de petites pommes de terre.
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Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
bonjour, pepi merci bien. non c'est pas moi qui et en photo.à bientôt.bises.
pepi
une bien bonne recette de poisson !!avec des ingrédients qu'on a toujours ( presque ) à la maison !! ça c'est bien !!; c'est toi en photo ? bizzz merci pour la recette
la tite moi
Bien bon, et j'ai de quoi faire la recette, à la maison; chouette
francis
je vais tester cette recette bientot car elle me donne faim merci
IANOU
Merci, cette recette me plait beaucoup
Tatie
merci beaucoup, vece helena. bisous.
vece helena
oh ça m'a l'air très bon cette recette, merci et bonne journée