Foie de porc aux légumes.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque les arômes se mêlent dans la cuisine, le foie de porc aux légumes s'invite sur la table. Ce plat réconfortant offre une expérience gustative inoubliable. La richesse du foie se marie parfaitement avec la fraîcheur des légumes.
Chaque bouchée évoque les repas partagés en famille. Ce mets savoureux rappelle l'importance des saveurs authentiques et des moments de convivialité.
Chaque bouchée évoque les repas partagés en famille. Ce mets savoureux rappelle l'importance des saveurs authentiques et des moments de convivialité.
Trucs & Astuces
- Choisissez un foie de porc frais pour une meilleure saveur.
- Marinez le foie de porc quelques heures avant la cuisson pour plus de goût.
- Utilisez des légumes de saison pour une recette plus savoureuse et colorée.
- Ne pas trop cuire le foie de porc, il doit rester tendre.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin pour une touche d'originalité.
- Servez avec un accompagnement de riz ou de purée pour un plat complet.
- Décorez avec des herbes fraîches pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Foie de porc 580 grammes
- Oignons 2
- Gousses d'ail 4
- Courgette 1
- Tomate 1
- Herbes de Provence - sel fin, poivre.
- Huile d'olive - sel fin, poivre.
- Eau - sel fin, poivre. 50 centilitres
- Olives vertes dénoyautées - sel fin, poivre.
- Feuilles de menthe - décoration
- Ciboulette - décoration
- Fleur comestible - décoration
Préparation
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Étape 1Couper en tranches le foie de porc.
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Étape 2Laver, essuyer et couper en cubes la courgette.
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Étape 3Ôter la pelure et couper l'oignon.
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Étape 4Essuyer et couper en quartiers la tomate.
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Étape 5Couper et enlever le germe de l'ail.
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Étape 6Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et les lamelles de porc. Saler et poivrer.
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Étape 7Ajouter l'ail, l'eau et les olives vertes. Mélanger.
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Étape 8Dans une cocotte, ajouter l'huile d'olive, l'oignon et la courgette. Mélanger.
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Étape 9Faire revenir quelques minutes.
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Étape 10Ajouter les quartiers de tomate. Saler et poivrer.
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Étape 11Ajouter des herbes de Provence et mélanger avec une spatule.
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Étape 12Cuire pendant 20 minutes.
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Étape 13Dresser vos assiettes. Bon appétit.
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Étape 14
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs du foie de porc et des légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la richesse du foie de porc.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une touche de fraîcheur et accompagne bien les plats à base de légumes.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du foie de porc frais et de bonne qualité pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer les olives vertes par des câpres ou les omettre si vous préférez une recette sans olives.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, elle est donc adaptée aux personnes allergiques au gluten.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Il est préférable de couper le foie de porc en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza si vous le souhaitez.
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- IANOU a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
bonjour et merci bien à tous. et italmo. bisous. tatie.
italmo
COMME JEAN ET IANOU BISOUS TATIE
Tatie
MERCI BEAUCOUP JEAN. BISES.
jeanmerode
j adore ta recette de foie
IANOU
Très belle assiette