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Galettes fourrées aux fruits.

Name: Galettes fourrées aux fruits.
Prep time: 45 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

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148

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

À l'approche de l'automne, lorsque les feuilles se teintent de couleurs chatoyantes et que l'air se rafraîchit, il est temps de régaler ses proches avec de délicieuses galettes fourrées aux fruits. Cette recette évoque de tendres souvenirs d'enfance, lorsque les familles se réunissaient autour de la table pour préparer de doux délices. Pour réaliser 14 galettes, les fruits de saison tels que les poires et les pommes offrent une douceur réconfortante, idéale pour ces journées où l'on aspire à se réchauffer. Ces galettes, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur, se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de chocolat chaud. Pour une touche encore plus chaleureuse, l'ajout d'épices comme la cannelle viendra réchauffer le cœur et l'esprit.

On peut également les accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid inoubliable. Les recettes traditionnelles de ce type sont souvent transmises de génération en génération, renforçant ainsi les liens familiaux et les moments partagés. En cette saison automnale, la cueillette des fruits devient une activité prisée, et ces galettes sont une magnifique manière de mettre en valeur les récoltes du jardin. Leur préparation est simple et rapide, en faisant une option idéale pour un goûter improvisé ou un dessert lors d'un repas entre amis. La pâte feuilletée, légèrement dorée, apporte une touche festive à chaque bouchée.

Pour les amateurs de saveurs, il est tout à fait possible de varier les plaisirs en ajoutant des bananes ou même des coings pour une explosion de goûts. Chaque galette devient ainsi une petite œuvre d'art, embellie par le sucre perlé qui scintille sur le dessus, rendant le tout encore plus irrésistible. Servies tièdes, ces galettes fourrées aux fruits permettent de savourer pleinement leur délicatesse. Un vrai clin d'œil à l'automne, où chaque bouchée rappelle la convivialité et la chaleur des moments partagés. Prêt à se lancer dans cette aventure culinaire ?

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez des fruits bien mûrs pour un goût plus sucré et savoureux dans vos galettes.
Badigeonnez les bords des galettes avec du jaune d'œuf pour une belle dorure.
Ajoutez un peu de zeste de citron ou d'orange à la compote pour une touche de fraîcheur.
Ne surchargez pas les galettes avec trop de garniture pour éviter qu'elles ne se déchirent.
Laissez refroidir les galettes quelques minutes avant de les servir pour éviter de vous brûler.
Conservez les galettes dans une boîte hermétique pour qu'elles restent croustillantes.

Ingrédients

Pâte feuilletée 2 unités
Poire - ou pomme, ou banane 1
Jaune d'œuf 2
Sucre en poudre - à base de cannelle
Compote de pommes et coings - maison 1 bocal
Sucre perlé - pour les chouquettes
Cercles - de 10 cm et 8 cm 2
Verres - ou de défaut 2

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Éplucher et couper en petits morceaux les fruits (pomme, poire, banane).
Étape 3

Étaler les 2 pâtes feuilletées sur le plan de travail.
Étape 4

Ajouter dessus les grilles de papier cuisson.
Étape 5

Séparer les jaunes et blancs d'œufs.
Étape 6

Mélanger le jaune d'œuf avec le sucre.
Étape 7

Faire des ronds avec 2 verres : 1 petit et 1 grand ronds, ou emporte-pièce.
Étape 8

Sur un des grands ronds, ajouter 1 cuillère à café de compote de fruits.
Étape 9

Ajouter la compote de fruits : pomme, poire, banane.
Étape 10

Parsemer de sucre et de cannelle. Ajouter les petits ronds dessus les fruits.
Étape 11

Pincer le bord de chaque petite galette.
Étape 12

Badigeonner de jaune d'œuf et sucré.
Étape 13

Ajouter le sucre perlé dessus les galettes.
Étape 14

Sur les 2 grilles du four, mettre les petites galettes fourrées.
Étape 15

Baisser la température à 180°C et cuire pendant 20 à 30 minutes.
Étape 16

Sortir du four les galettes fourrées et laisser refroidir.
Étape 17

Mettre sur un plat.