Gâteau au lait concentré sucré aux pommes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au lait concentré sucré aux pommes est un dessert emblématique de la cuisine française. Il évoque douceur et tradition familiale. Ce gâteau simple et réconfortant a su traverser les générations.
Il ravive des souvenirs nostalgiques chez ceux qui l'apprécient. Les pommes, ingrédient principal, sont choisies pour leur variété et leur disponibilité. Cela en fait un choix privilégié lors des récoltes.
Le lait concentré confère une texture moelleuse et une saveur sucrée, sans nécessiter l'ajout de trop de sucre. Ce gâteau est idéal pour les repas en famille ou entre amis, renforçant les liens autour d'un moment gourmand.
Il ravive des souvenirs nostalgiques chez ceux qui l'apprécient. Les pommes, ingrédient principal, sont choisies pour leur variété et leur disponibilité. Cela en fait un choix privilégié lors des récoltes.
Le lait concentré confère une texture moelleuse et une saveur sucrée, sans nécessiter l'ajout de trop de sucre. Ce gâteau est idéal pour les repas en famille ou entre amis, renforçant les liens autour d'un moment gourmand.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de votre gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes de saison pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre gâteau.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
- Servez avec une crème chantilly pour une touche gourmande et une belle présentation.
Ingrédients
- Lait concentré - Une boîte 400 grammes
- Beurre doux 50 grammes
- Farine 200 grammes
- Levure sèche 1 sachet
- Poudre de gousse de vanille - 1 gramme 1 sachet
- Pommes 4
- Œufs 3 gros
- Sucre glace - Un peu
- Moule 26 centimètres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four chaleur tournante à 220°.
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Étape 2Éplucher les pommes, couper en quartiers non épaisses. Éplucher et couper 1 pomme en dés.
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Étape 3Beurrer et fariner le moule à gâteau. Ajouter au fond du moule, les tranches de pommes.
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Étape 4Dans un saladier, fouetter les œufs un à un comme une omelette. Ajouter la farine en 2 fois et mélanger.
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Étape 5Ajouter la levure, la poudre de vanille et mélanger. Ajouter le lait sucré, le beurre et mélanger.
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Étape 6Verser la pâte dans un moule à gâteau. Ajouter les dés de pommes.
-
Étape 7Mettre dans un four déjà chaud, baisser le thermostat à 180° et cuire pendant 40 minutes.
-
Étape 8Au bout de 40 minutes, démouler le gâteau et le mettre sur un plat de service.
-
Étape 9Parsemer de sucre glace légèrement et accompagner d'une Chantilly.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 219 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 23,3 g
Lipides 8,9 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Non, cette recette nécessite du lait concentré sucré pour obtenir la bonne texture et le goût sucré du gâteau.
Il est conseillé d'utiliser des pommes acidulées comme les Granny Smith ou les Golden pour un bon équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la légèreté du gâteau, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des baies, mais ajustez la quantité pour ne pas rendre la pâte trop humide.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Surveillez le gâteau pour éviter qu'il ne brûle.
Vous pouvez ajouter un yaourt nature à la pâte pour plus d'humidité et de moelleux.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci: safiab.
j'ai rajoutée la farine 200 gr.
bisous.www
safiab
bjr, vous n'avez pas indiqué la quantité de farine.