Gâteau aux figues.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux figues met à l'honneur ce fruit délicat et sucré, symbole de la douceur des mois d'été. Associées à une génoise moelleuse, les figues caramélisées créent une harmonie de saveurs. Chaque bouchée offre une explosion de plaisir pour les amateurs de desserts raffinés. Ce délice sucré est également un véritable festin visuel, grâce à sa décoration soignée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des figues fraîches si possible pour un goût encore plus riche.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez la génoise reposer quelques heures avant de la garnir.
- Ajoutez une pincée de cannelle aux figues pour une touche d'épice.
- Pour un effet visuel, décorez le gâteau avec des figues fraîches sur le dessus.
- Servez le gâteau avec une cuillère de crème fraîche ou de la glace à la vanille.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des noix hachées dans la garniture.
- Pour un goût plus intense, faites mariner les figues dans un peu de rhum avant de les utiliser.
Ingrédients
- Génoise - de 18 cm 1 pièce
- Confipote de figues 1 pot
- Figues surgelées 450 grammes
- Sucre en poudre - bonne 1 cuillère à soupe
- Beurre un peu
- Roses en sucre
- Feuilles en sucre
Préparation
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Étape 1Couper la génoise en 2 horizontalement.
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Étape 2Dans une poêle haute, mettre le beurre et le sucre en poudre. Ajouter les figues.
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Étape 3Cuire doucement quelques minutes et réduire le jus des figues en remuant souvent.
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Étape 4Sur la moitié de génoise, ajouter les figues caramélisées et étaler avec une spatule plate.
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Étape 5Mettre l'autre moitié de génoise sur les figues.
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Étape 6Badigeonner le dessus de la confipote de figues et décorer le gâteau.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des figues et la richesse du gâteau.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux avec des notes de fruits secs et de miel, parfait pour accompagner les saveurs du gâteau.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le goût des figues.
Questions fréquentes
Un moule de 18 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des figues fraîches si elles sont disponibles, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une autre confiture de fruits, mais cela changera le goût du gâteau.
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les figues doivent être cuites doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des roses et des feuilles en sucre, ou d'autres décorations de votre choix.
Cette recette contient de la génoise qui est généralement faite avec de la farine de blé, donc elle n'est pas sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon votre goût pour rehausser la saveur des figues.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
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7 commentaires
Tatie
bonjour et merci du compliment IANOU à bientôt. bises. tatie.
IANOU
Tes gâteaux sont tous plus beaux les uns que les autres
Tatie
pourquoi pas katcelau c& gentil. merci bien et bises. tatie.
katcelau
ONT VAT T APPELER TATIE GATEAU§§§ TROP BEAUX TES GATEUX §§§§BIZ KAT
italmo
tres beau gateau aux figues bisous
Tatie
merci bien et à bientôt. Jean. bisous. tatie.
jeanmerode
tres bon et beau gateau