Gâteau aux mirabelles.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux mirabelles est une véritable ode à la douceur des fruits d'été. Avec ses 600 grammes de mirabelles fraîches, ce dessert est un moyen parfait de profiter de la saison tout en régalant les papilles. La recette est simple et accessible, idéale pour les débutants en cuisine.
Pour ceux qui aiment les saveurs authentiques, il est conseillé de choisir des mirabelles bien mûres, car elles apporteront une touche sucrée et juteuse au gâteau. Le mélange de farine, de sucre et de beurre crée une base moelleuse qui se marie à merveille avec les fruits. Une astuce pour réussir ce gâteau est de ne pas trop mélanger la pâte une fois les mirabelles ajoutées, afin de conserver une texture légère.
Ce gâteau peut être servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand. Il est également parfait pour un goûter entre amis ou en famille. En somme, ce gâteau aux mirabelles est une belle façon de célébrer les plaisirs simples de la vie, tout en apportant une touche de fraîcheur à la table.
Pour ceux qui aiment les saveurs authentiques, il est conseillé de choisir des mirabelles bien mûres, car elles apporteront une touche sucrée et juteuse au gâteau. Le mélange de farine, de sucre et de beurre crée une base moelleuse qui se marie à merveille avec les fruits. Une astuce pour réussir ce gâteau est de ne pas trop mélanger la pâte une fois les mirabelles ajoutées, afin de conserver une texture légère.
Ce gâteau peut être servi tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand. Il est également parfait pour un goûter entre amis ou en famille. En somme, ce gâteau aux mirabelles est une belle façon de célébrer les plaisirs simples de la vie, tout en apportant une touche de fraîcheur à la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des mirabelles bien mûres pour un goût plus sucré et savoureux dans votre gâteau.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les mirabelles ajoutées pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille pour rehausser les saveurs des mirabelles.
- Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Mirabelles fraîches 600 grammes
- Farine tamisée 250 grammes
- Sucre en poudre 120 grammes
- Beurre doux 100 grammes
- Crème liquide 5 centilitres
- Levure sèche 1 sachet
- Œufs 4 gros
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Beurrer et fariner le moule haut.
-
Étape 3Mélanger la farine et la levure sèche.
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Étape 4Dénoyauter les mirabelles.
-
Étape 5Fondre le beurre au micro-ondes à 900W pendant 40 secondes.
-
Étape 6Dans un grand bol, mélanger et fouetter les œufs un à un avec le sucre et le beurre fondu.
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Étape 7Ajouter la farine/levure en 3 fois et la crème fraîche.
-
Étape 8Ajouter les mirabelles et mélanger avec une spatule.
-
Étape 9Verser la préparation dans le moule prêt.
-
Étape 10Mettre au four chaud et baisser la température à 180°C pendant 40 minutes, selon le four.
-
Étape 11Au bout de la cuisson terminée, sortir le gâteau du four.
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Étape 12Mettre sur un plat de service.
-
Étape 13
Une portion (env. 220 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 59,9 g
Lipides 17,7 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des mirabelles surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Le gâteau aux mirabelles se conserve environ 3 à 4 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une autre alternative sans lactose. Cela ne devrait pas affecter le goût du gâteau.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pêches ou des abricots. Assurez-vous que les fruits choisis ne rendent pas trop de jus pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures.
Un moule haut d'environ 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette. Assurez-vous de bien le beurrer et le fariner avant d'y verser la pâte.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences. Gardez à l'esprit que cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Oui, le gâteau aux mirabelles peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement avant de le placer au congélateur.
Ça a l'air bon !
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12 commentaires
Tatie
merci.vero62 bises.
vero62
Tres bon gateau
Tatie
bonjour: lydie44. à la prochaine tarte. merci et bises.
lydie44
Dommage, j'arrive trop tard!! pour une petite part, Bisous tatie.
bibiche16
Bonjour, ça à l'air très bon et appétissant. Merci, je vais goûter.
Tatie
bonjour: Mirabelle54. il y a une part pour toi.merci bien. bises.
Mirabelle 54
Profitons de la saison des mirabelles , elle ne dure pas longtemps et je sais de quoi je parle quand on vit en Lorraine !!! Très beau gâteau tu dis qu'il en reste alors j'arrive !!!
Tatie
merci, loly28 & Jean.il en reste du gâteau.bisous.
jeanmerode
superbe gateau,miam!
Tatie
merci bien. italmo. bisous.