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Gâteau de semoule aux raisins secs.

Name: Gâteau de semoule aux raisins secs.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Gâteau de semoule aux raisins secs.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau de semoule aux raisins secs, c'est un vrai petit trésor de la cuisine méditerranéenne. Avec sa semoule douce et réconfortante, il nous ramène souvent aux repas en famille de notre enfance. La semoule, cet ingrédient si humble, a nourri des générations et représente un peu la terre qui nous nourrit. Les raisins secs viennent ajouter une belle touche sucrée et une texture agréable, rappelant combien les fruits secs sont importants dans notre alimentation. Ce gâteau, on le voit souvent sur les tables lors des grandes célébrations ou des repas familiaux, témoignant de l'importance de partager un bon moment autour de la nourriture.

Pour le rendre encore plus gourmand, certains l'accompagnent de crème anglaise ou d'un coulis de fruits, une petite touche de bonheur supplémentaire. Une astuce de nos grands-mères est de le laisser reposer au frigo quelques heures, ou même toute une nuit, pour faire ressortir toutes ses saveurs. Les enfants adorent sa douceur, ce qui en fait un dessert incontournable pour les anniversaires et les fêtes. Et si vous voulez jouer avec les saveurs, un zeste de citron ou une pincée de cannelle peuvent vraiment faire la différence ! Ce gâteau traditionnel s'adapte facilement aux goûts d'aujourd'hui, et beaucoup n'hésitent pas à y ajouter des noix ou des épices pour le personnaliser.

D'ailleurs, il existe plein de variations à travers le monde, chaque culture ayant sa propre interprétation. Ce dessert, c'est un bel équilibre entre simplicité et richesse des saveurs, un vrai délice à partager. Chaque bouchée de ce gâteau de semoule aux raisins secs est une fête en soi. Pour ceux qui le découvrent, il promet un moment réconfortant, et pour d'autres, il évoque des souvenirs d'antan. Au final, ce gâteau est bien plus qu'une simple recette ; il est le reflet d'une histoire, d'une tradition culinaire à savourer sans modération.

Trucs & Astuces

Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude avant de les ajouter pour les rendre plus moelleux.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Incorporez des zestes de citron ou d'orange pour une touche de fraîcheur.
Vérifiez la cuisson de la semoule en remuant régulièrement pour éviter les grumeaux.
Servez le gâteau de semoule avec une sauce au caramel ou un coulis de fruits pour plus de gourmandise.
Conservez le gâteau au réfrigérateur pour une meilleure tenue et une dégustation optimale.

Ingrédients

Lait 1 litre
Sucre en poudre 120 grammes
Semoule très fine 120 grammes
Raisins secs 100 grammes
Gousse de vanille - fendue 1
Œufs 3 gros

Préparation

Étape 1

Séparer les jaunes et blancs d'œufs.
Étape 2

Fendre la gousse de vanille avec un couteau.
Étape 3

Dans une casserole, verser le litre de lait et la gousse de vanille.
Étape 4

Faire bouillir quelques minutes, puis retirer la gousse de vanille.
Étape 5

Récupérer les graines de vanille avec une pointe de couteau et les ajouter dans le lait.
Étape 6

Ajouter la semoule et le sucre en poudre, puis mélanger.
Étape 7

Ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau.
Étape 8

Cuire la préparation de semoule pendant 8 à 10 minutes.
Étape 9

Hors du feu, ajouter les jaunes d'œufs et mélanger, puis recuire pendant 3 à 5 minutes.
Étape 10

Une fois cuit, verser le gâteau de semoule dans un plat haut.
Étape 11

Laisser refroidir et mettre au frigo pendant environ 2 heures ou plus.
Étape 12

Pour 100 g :
Calories 221 kcal Protéines 7 g Glucides 31 g Lipides 5 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, aromatique avec des notes de fruits secs et de fleurs, qui se marie parfaitement avec la douceur du gâteau de semoule.
Sauternes: Un vin liquoreux aux arômes de miel et d'abricot, qui accompagne délicieusement les desserts crémeux et sucrés.
Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique, légèrement sucré, avec des notes de litchi et d'épices, qui complète bien les saveurs de la vanille et des raisins.