Gratin de pommes de terre au Munster.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine emplie d'odeurs réconfortantes, le gratin de pommes de terre au Munster se présente comme une invitation à la convivialité. Ce plat rustique marie la douceur des pommes de terre au caractère affirmé du fromage Munster. Idéal pour rassembler amis et famille autour d'une table, il évoque des souvenirs de repas partagés et de rires. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées, chaque bouchée offre un moment de pur bonheur.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de muscade râpée à la crème fraîche.
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour une couche croustillante, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment dans la préparation.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner les lardons dans un peu de vin blanc avant de les cuire.
- Servez le gratin avec une salade verte pour équilibrer le repas.
Ingrédients
- Pommes de terre 8
- Gousses d'ail 2
- Oignons - émincés 2
- Crème fraîche liquide 300 millilitres
- Lardons fumés 100 grammes
- Fromage Munster 200 grammes
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Plat haut
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à chaleur tournante à 220°.
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Étape 2Enlever la croûte du fromage Munster et couper en tranches un peu épaisses.
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Étape 3Couper l'ail et enlever le germe du milieu.
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Étape 4Cuire les pommes de terre en cocotte minutes jusqu'à ce que la soupape tourne, puis cuire pendant 3 minutes.
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Étape 5Laisser échapper la vapeur et couper les pommes de terre en rondelles un peu épaisses.
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Étape 6Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, les oignons et les lardons, puis mélanger et cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon et les lardons soient colorés.
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Étape 7Dans un plat haut, badigeonner le plat.
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Étape 8Dans le fond du plat, ajouter une couche de pommes de terre et l'ail, suivie d'une couche d'oignons et lardons, puis une autre couche de pommes de terre et l'ail, et enfin une dernière couche d'oignons et lardons.
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Étape 9Terminer en ajoutant les tranches de Munster, parsemer d'herbes de Provence et verser la crème fraîche.
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Étape 10Mettre dans un four déjà chaud à 200° pendant 30 minutes.
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Étape 11Accompagner avec une viande blanche.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 614 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 46,9 g
Lipides 32,8 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec le fromage Munster.
- Pinot Gris: Un vin blanc sec et fruité, offrant une belle acidité qui équilibre la richesse du gratin.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche, parfait pour accompagner les saveurs crémeuses du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Munster par un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, mais cela changera légèrement le goût du gratin.
Les pommes de terre doivent être tendres mais pas complètement cuites avant de les couper en rondelles. Elles doivent être mi-cuites pour bien se tenir lors de la cuisson au four.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Ce gratin se marie bien avec une viande blanche comme le poulet ou la dinde, mais vous pouvez également l'accompagner de poisson.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Pour réchauffer le gratin, placez-le au four à 180°C pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- cuisinier a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
oui phatty essaye tu me dira. merci de ton passage et bisous. tatie.
italmo
TRES BEAU GRATIN DE POMME DE TERRE AU MUNSTER
J"ADORE TU SAIS COMME J'AIME LES POMMES DE TERRE C'EST COMME LES COMPOTES UNE VRAIE HISTOIRE D'AMOUR BISOUS
Tatie
cc ma truffe.et merci.
je post dés que possible ma recette de la choucroute.bises.www
ma truffe
parfait,tres bien,je ne peut qu'aimer je suis née en alsace,lol,bizzzzzzzz
Tatie
merci 4cerises.pour le titre.
à bientôt. www
4cerises
une petite munsterflette alsacienne,miam
jeanmerode
superbe,ah!du munster j adore