Joue de bœuf aux carottes au micro-ondes.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La joue de bœuf aux carottes est un plat emblématique de la cuisine française. Ce mets réconfortant est souvent servi lors de repas familiaux conviviaux. Originellement, cette recette valorise des morceaux de viande moins prisés.
Lorsqu'ils sont mijotés, ces morceaux deviennent tendres et savoureux. Les carottes, ingrédient central de ce plat, apportent une douce saveur et une belle couleur. Elles rappellent les marchés de légumes frais.
Cette version cuite au micro-ondes respecte l'esprit traditionnel tout en s'adaptant aux rythmes de la vie moderne.
Lorsqu'ils sont mijotés, ces morceaux deviennent tendres et savoureux. Les carottes, ingrédient central de ce plat, apportent une douce saveur et une belle couleur. Elles rappellent les marchés de légumes frais.
Cette version cuite au micro-ondes respecte l'esprit traditionnel tout en s'adaptant aux rythmes de la vie moderne.
Trucs & Astuces
- Choisissez des joues de bœuf de qualité pour un meilleur goût.
- Utilisez des carottes stérilisées pour gagner du temps.
- Ne pas hésiter à ajouter des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson au micro-ondes, car les puissances peuvent varier.
- Servez avec une purée de pommes de terre pour un plat complet.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide.
Ingrédients
- Joue de bœuf 350 grammes
- Carottes - stérilisées 1 bocal
- Oignons blancs - émincés, surgelés
- Vin blanc 25 centilitres
- Feuilles de céleri
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre
- Cocotte micro-onde 1
Préparation
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Étape 1Verser le bocal à carottes "maison" dans une passoire.
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Étape 2Enlever le gras de la joue de bœuf.
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Étape 3Ajouter dans la cocotte : l'huile d'olive, l'oignon, la viande.
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Étape 4Ajouter : les carottes, le céleri, le romarin, le sel, le poivre.
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Étape 5Bien mélanger avec une spatule.
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Étape 6Couvrir d'un couvercle. Mettre au micro-ondes à 900W pendant 20 minutes.
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Étape 7Une fois cuites, les joues de bœuf et les carottes.
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Étape 8Sortir du four à micro-ondes. Glisser sur un plat de service.
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Étape 9
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices, qui se marie bien avec la richesse de la joue de bœuf.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et légèrement boisé, qui apporte une belle fraîcheur pour équilibrer le plat.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté, parfait pour accompagner les viandes mijotées comme la joue de bœuf.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la joue de boeuf surgelée. Assurez-vous de bien la décongeler avant de l'utiliser dans la recette.
La durée de cuisson au micro-ondes est de 20 minutes à 900W.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de la viande si vous préférez une version sans alcool.
La joue de boeuf est bien cuite lorsqu'elle est tendre et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des petits pois selon vos préférences.
Oui, il est important de couvrir la cocotte pour éviter que la viande ne se dessèche pendant la cuisson.
Cette recette sert généralement 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer au micro-ondes avant de servir.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- IANOU a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
bonjour.IANOU. je cuisine bien au micro-ondes.essaye tu verra. merci bien. bises. tatie.
IANOU
Je n'ai jamais utilisé le M O sauf pour réchauffer, il faut absolument que je m'y mette
Tatie
bonjour et merci, italmo et bisous à bientôt. tatie.
italmo
MOI AUSSI J'ADORE LA JOUE DE BOEUF DE PORC DE LOTTE BISOUS BELLE RECETTE
Tatie
mon époux aussi comme toi. merci bien. Jean. bises. tatie.
jeanmerode
j adore la joue de boeuf