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Manchons de canard sauce tomates et champignons.

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recette Manchons de canard sauce tomates et champignons.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Les manchons de canard à la sauce tomate et champignons sont un plat réconfortant qui évoque la cuisine traditionnelle et chaleureuse. Ce plat est parfait pour les soirées en famille ou entre amis, où l'on souhaite partager un moment convivial autour d'une bonne table. La tendreté du canard, associée à la richesse de la sauce tomate et à la saveur des champignons, crée une harmonie de goûts qui ravira les papilles.

Pour ceux qui aiment expérimenter, il est possible d'ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier pour rehausser encore plus les saveurs. Une petite astuce consiste à faire mariner les manchons de canard dans un peu de vin blanc et d'herbes quelques heures avant la cuisson, cela apportera une profondeur de goût supplémentaire. Accompagnés de riz, ces manchons de canard se transforment en un plat complet et satisfaisant.

N'hésitez pas à préparer une grande quantité, car les restes se réchauffent très bien et peuvent même être encore meilleurs le lendemain. En somme, cette recette simple et savoureuse est une belle manière de se régaler tout en profitant d'un moment de partage.

Trucs & Astuces

Choisissez des manchons de canard de qualité pour une meilleure saveur.
Faites revenir les manchons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés pour ajouter de la profondeur au goût.
Utilisez des champignons frais pour une texture et un goût optimal.
Ajoutez des herbes comme du thym ou du laurier pour rehausser la sauce.
Servez avec du riz ou des pâtes pour un plat complet.
Ne pas hésiter à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps le jour J.

Ingrédients

Manchon de canard 6
Champignon 400 grammes
Sauce tomate concassée 380 grammes
Marmite de légumes 1
Vin blanc 25 centilitres

Préparation

Étape 1

Dans un WOK, ajouter les manchons de canard et faire revenir pendant 10 minutes.
Étape 2

Ajouter les oignons émincés et mélanger.
Étape 3

Ajouter la sauce tomates, la marmite de légumes et le vin blanc, puis couvrir d'un couvercle et cuire pendant 40 minutes.
Étape 4

Réduire la sauce tomates et champignons, puis dresser les assiettes et accompagner de riz.

Une portion (env. 340 g) :
Calories 249 kcal Protéines 3,4 g Glucides 20,5 g Lipides 3,4 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des manchons de canard.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'harmonise bien avec la sauce tomate et les champignons.
Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des saveurs épicées, qui se marie parfaitement avec les saveurs robustes du canard.