Médaille de thon à la sauce tomates.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un dîner en famille, plein de rires et de convivialité, est l'occasion idéale pour déguster des médaillons de thon à la sauce tomate. Cette recette marie la fraîcheur des légumes avec la richesse du thon. Le résultat est une harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Servi avec un accompagnement de riz, ce plat simple et savoureux saura régaler vos proches lors de vos repas quotidiens.
Trucs & Astuces
- Décongeler les médaillons de thon au réfrigérateur la veille pour une meilleure texture.
- Utiliser des tomates mûres pour une sauce plus savoureuse.
- Ajouter un peu de sucre à la sauce pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Faire mariner le thon dans de l'huile d'olive et des herbes pendant 30 minutes avant la cuisson pour plus de goût.
- Servir avec du riz basmati pour un accompagnement léger et parfumé.
- Garnir avec du basilic frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Ne pas trop cuire le thon pour qu'il reste tendre et juteux.
Ingrédients
- Thon - surgelés 2 médailles
- Tomate 2
- Poivron vert 1
- Oignon 1 gros
- Ail 4 gousses
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Aromates
- Sel fin
- Huile d'olive
- Eau 1 petit verre
- Basilic vert - pour la décoration
Préparation
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Étape 1Découper les médaillons de thon.
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Étape 2Décongeler les médaillons de thon.
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Étape 3Couper les gousses d'ail et ôter le germe de l'ail.
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Étape 4Ôter la pelure et couper en dés l'oignon.
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Étape 5Enlever la peau fine et couper en dés les tomates.
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Étape 6Couper en lanières le poivron et couper en dés.
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Étape 7Mélanger le concentré de tomates avec de l'eau.
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Étape 8Cuire dans un peu d'huile d'olive les médaillons de thon des deux faces.
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Étape 9Cuire le riz environ 12 minutes.
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Étape 10Au bout de 10 minutes, passer le riz dans une passoire.
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Étape 11Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et les dés d'oignon.
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Étape 12Remuer et faire dorer un peu les oignons.
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Étape 13Ajouter les dés de poivron, mélanger.
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Étape 14Ajouter les dés de tomates et l'ail, mélanger.
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Étape 15Parsemer les aromates et le concentré de tomates, remuer et couvrir.
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Étape 16Cuire à température gaz à TH 2 pendant 20 minutes.
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Étape 17Réduire la sauce à TH 2 en cuisson rapide.
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Étape 18Dresser vos assiettes et servir chaud.
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Étape 19
Une portion (env. 260 g) :
Calories 92 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 12,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre la richesse du thon et la sauce tomate.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui complète les saveurs méditerranéennes du plat.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais avec des notes de fruits qui s'harmonise bien avec le thon et les légumes.
Questions fréquentes
Vous pouvez décongeler les médaillons de thon en les plaçant sous l'eau froide courante pendant environ 30 minutes ou en les laissant au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Oui, vous pouvez utiliser du thon frais. Assurez-vous de le cuire correctement pour éviter tout risque sanitaire.
Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym, le romarin, ou des épices comme le paprika ou le poivre noir selon vos préférences.
Le thon est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Évitez de trop le cuire pour qu'il reste tendre.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir. Le thon est meilleur lorsqu'il est cuit juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des champignons selon vos goûts.
Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de basilic frais ou un filet d'huile d'olive pour une présentation attrayante.
Ça a l'air bon !
Votes
- LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- dacia a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci. dacia. bises.
dacia
Super bon merci tatie... bisous
Tatie
merci beaucoup.italmo. bises.
italmo
super belle recette tatie comme d'habitude bisous
Tatie
merci beaucoup. loly28. bisous.
LA TITE loly28
Belle assiette