Navets à la vinaigrette d'échalotes.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les navets à la vinaigrette d'échalotes constituent une entrée emblématique de la cuisine française. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur. Il met à l'honneur les produits de saison, soulignant le lien entre la gastronomie et les légumes du jardin.
Les échalotes, avec leur saveur douce et subtile, ajoutent une touche délicate à cette préparation. Souvent servie en accompagnement lors des repas familiaux ou festifs, cette recette légère et savoureuse est particulièrement prisée pendant les mois plus chauds. Les légumes croquants et la vinaigrette acidulée font merveille à cette période.
En somme, les navets à la vinaigrette illustrent parfaitement le savoir-faire culinaire, valorisant des ingrédients simples tout en créant un plat d'une grande élégance.
Les échalotes, avec leur saveur douce et subtile, ajoutent une touche délicate à cette préparation. Souvent servie en accompagnement lors des repas familiaux ou festifs, cette recette légère et savoureuse est particulièrement prisée pendant les mois plus chauds. Les légumes croquants et la vinaigrette acidulée font merveille à cette période.
En somme, les navets à la vinaigrette illustrent parfaitement le savoir-faire culinaire, valorisant des ingrédients simples tout en créant un plat d'une grande élégance.
Trucs & Astuces
- Utilisez des navets frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de miel à la vinaigrette pour une touche sucrée.
- Pour une texture plus croquante, ne pas trop cuire les navets.
- Incorporez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de la menthe pour rehausser le goût.
- Servez les navets bien frais pour une entrée rafraîchissante.
- Pour une présentation élégante, utilisez des ramequins colorés.
- Ajoutez des noix concassées dans la vinaigrette pour un peu de croquant.
Ingrédients
- Navet - ronds 6 petits
- Échalote 2
- Huile d'olive
- Vinaigre de noix
- Sel fin
- Poivre
- Persil - haché
- Ramequin 2
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper en cubes les navets.
-
Étape 2Cuire les navets pendant 10 minutes dans une eau salée et bouillante.
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Étape 3Piquer les navets avec une pointe de couteau pour vérifier qu'ils sont fermes.
-
Étape 4Passer les navets dans une passoire et laisser refroidir avant de les mettre au frigo.
-
Étape 5Préparer une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre d'échalotes, du sel, du poivre et du persil haché.
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Étape 6Mettre les navets dans des petits plats.
-
Étape 7
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la vinaigrette.
- Chardonnay: Équilibré et légèrement boisé, il apporte une belle rondeur qui s'harmonise avec les navets.
- Pinot Grigio: Léger et vif, il offre une belle acidité qui rehausse les saveurs des légumes.
Questions fréquentes
Choisissez des navets ronds, fermes et sans taches. Ils doivent être de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de noix par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre, selon vos préférences.
Les navets à la vinaigrette peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les navets et la vinaigrette à l'avance. Assemblez-les juste avant de servir pour une meilleure texture.
Servez-les frais dans des ramequins individuels, garnis de persil haché pour une touche de couleur et de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter de la moutarde, du miel ou des herbes fraîches pour personnaliser la vinaigrette selon vos goûts.
Oui, vous pouvez cuire les navets à la vapeur pour préserver davantage de nutriments et de saveur.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de noix par un autre vinaigre sans noix pour rendre la recette adaptée aux personnes allergiques.
Il est préférable d'utiliser des navets frais pour cette recette, car les navets congelés peuvent avoir une texture moins agréable après cuisson.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
si vous savez.les navets gardes un bon goût.il faut aimer les navets.merci. bises
italmo
COMME JEAN ORIGINALE SALADE
Tatie
essaye tu verra.merci bien jean.bises.
jeanmerode
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