Nid de roquette et tomates noires.
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le nid de roquette et tomates noires est une belle façon de mettre en valeur des ingrédients simples mais savoureux. Les tomates noires de Grimée, avec leur goût sucré et leur texture juteuse, apportent une touche unique à ce plat. Associées à la roquette, qui ajoute une légère amertume, elles créent un équilibre parfait en bouche. Pour ceux qui aiment les herbes, les feuilles de basilic viennent rehausser le tout avec leur parfum frais et aromatique.
Une petite astuce : pour une vinaigrette encore plus savoureuse, pourquoi ne pas ajouter un peu de miel ou de moutarde ?
Cela apportera une douceur qui se mariera à merveille avec l'acidité des tomates. Ce plat est idéal en entrée ou en accompagnement d'un plat principal léger. N'hésitez pas à jouer avec les proportions selon vos goûts ou à ajouter d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs. C'est une recette qui se prête à la créativité et qui ravira les papilles de vos convives. Bon appétit !
Cela apportera une douceur qui se mariera à merveille avec l'acidité des tomates. Ce plat est idéal en entrée ou en accompagnement d'un plat principal léger. N'hésitez pas à jouer avec les proportions selon vos goûts ou à ajouter d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs. C'est une recette qui se prête à la créativité et qui ravira les papilles de vos convives. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche.
- Ajoutez un fil de vinaigre balsamique pour une touche sucrée.
- Incorporez des noix ou des pignons de pin pour un croquant supplémentaire.
- Servez la salade fraîche pour une meilleure saveur.
- Pour une variante, essayez d'ajouter de la mozzarella.
- N'hésitez pas à assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Préparez la vinaigrette à l'avance pour gagner du temps.
Ingrédients
- Tomates noires de Grimee 4 grosses
- Roquette 200 grammes
- Feuilles de basilic
Préparation
-
Étape 1Laver et essorer la roquette.
-
Étape 2Essuyer et couper en tranches les tomates.
-
Étape 3Présenter vos assiettes avec des feuilles de basilic.
-
Étape 4Accompagner d'une vinaigrette au basilic.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 20 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète la roquette et les tomates avec ses notes d'agrumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec la légèreté de la salade et les saveurs du basilic.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui met en valeur les saveurs des légumes tout en apportant une belle rondeur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de plonger la roquette dans un grand bol d'eau froide, de la remuer doucement pour enlever la terre, puis de la rincer sous l'eau courante.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates comme les tomates cerises ou les tomates Roma, mais cela peut légèrement changer le goût et la présentation.
Pour une vinaigrette au basilic, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et des feuilles de basilic hachées.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient que des légumes et des herbes.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour que la roquette reste fraîche et croquante.
Vous pouvez ajouter des noix, du fromage de chèvre, ou des olives pour plus de saveurs et de textures.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais la roquette peut perdre sa texture.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé ou des pois chiches pour en faire un plat principal.
Le basilic frais est recommandé pour cette recette, car il apporte une saveur plus intense que le basilic séché.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
merci, hanor.à bientôt.bises. www
hanor
humm j aime ces tomates belle salade merci
Tatie
merci, Jean à bientôt.bises www
jeanmerode
belle salade