Omelette sucrée aux abricots.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'omelette sucrée aux abricots est une spécialité délicieuse de la cuisine française. Autrefois, les omelettes étaient principalement salées. Cependant, la version sucrée a pris de l'ampleur, surtout pendant l'été, lorsque les fruits de saison sont à leur apogée.
Les abricots, avec leur saveur sucrée et juteuse, apportent une note estivale qui sublime ce plat. Cette recette incarne l'art de marier simplicité et saveurs, tout en permettant de déguster des fruits frais de manière originale. Préparée avec des ingrédients basiques, elle évoque la convivialité des repas en famille et les moments de partage autour d'une table.
Les abricots, avec leur saveur sucrée et juteuse, apportent une note estivale qui sublime ce plat. Cette recette incarne l'art de marier simplicité et saveurs, tout en permettant de déguster des fruits frais de manière originale. Préparée avec des ingrédients basiques, elle évoque la convivialité des repas en famille et les moments de partage autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Choisissez des abricots mûrs pour un goût sucré et juteux.
- Faites fondre le beurre à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
- Ne fouettez pas trop les œufs pour garder une texture moelleuse.
- Servez l'omelette chaude pour apprécier pleinement les saveurs.
- Ajoutez une touche de cannelle pour rehausser le goût des abricots.
- Accompagnez l'omelette d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeuf - Gros 3
- Abricot - Frais, équivalent à 20 oreillons 10
- Beurre doux 30 grammes
- Crème fraîche - Rase 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Couper le beurre doux en dés.
-
Étape 2Laver et essuyer les abricots.
-
Étape 3Couper les abricots en deux.
-
Étape 4Dans un saladier, fouetter les œufs un à un avec le sucre en poudre.
-
Étape 5Ajouter le beurre, la crème fraîche et le sucre, puis fouetter à nouveau.
-
Étape 6Dans une 1ère poêle, ajouter le beurre et les 1/2 oreillons d'abricots, puis retourner avec une petite spatule.
-
Étape 7Dans une 2ème poêle, ajouter le beurre fondu et chaud, puis verser l'omelette sucrée et faire retourner des deux côtés.
-
Étape 8Mettre l'omelette sur un plat, parsemer de sucre vanillé et ajouter les abricots cuits.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 32,4 g
Lipides 20,3 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d'humidité.
Pour une omelette plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème supplémentaire lors du fouettage des œufs.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela changera légèrement le goût et la texture de l'omelette.
L'omelette doit être cuite environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des pêches ou des poires pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Non, cette recette contient des œufs, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux œufs.
Il est préférable de préparer l'omelette juste avant de servir pour qu'elle soit chaude et moelleuse.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou liquide, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la douceur de l'omelette.
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
Jean merci bien.à bientôt,bises.
jeanmerode
belle omelette surée
Tatie
à bientôt katcelau.merci. bisous.
katcelau
hummm je garde merci bizzzz kat
Tatie
merci bien, rosinette, à bientôt.bisss
rosinette
sympa ta recette