Tatie

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Pâte Crozets de Savoie au reblochon.

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recette Pâte Crozets de Savoie au reblochon.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

La recette des Pâtes Crozets de Savoie au reblochon est un véritable hommage à la cuisine montagnarde. Ce plat réconfortant, typique des Alpes, allie la douceur du reblochon à la saveur fumée de la poitrine, créant une harmonie parfaite. Les Crozets, ces petites pâtes carrées, apportent une texture unique qui se marie à merveille avec la crème et le fromage fondant. Pour ceux qui aiment les plats généreux, c'est une recette à ne pas manquer. Une astuce pour rehausser encore plus les saveurs : n'hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence ou un peu de muscade dans la crème pour une touche aromatique.

Et pour les amateurs de fromage, un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four peut apporter une belle croûte dorée. Ce plat se prépare facilement et est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Servez-le bien chaud, accompagné d'une salade verte pour équilibrer le tout. Les Pâtes Crozets de Savoie au reblochon sont non seulement délicieuses, mais elles racontent aussi une histoire de tradition et de partage, idéale pour les soirées d'hiver. Alors, prêts à régaler vos proches avec ce plat savoureux ?

Trucs & Astuces

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le reblochon afin d'obtenir des tranches nettes.
Pour une texture crémeuse, ajoutez un peu de lait à la crème liquide avant de la verser sur les pâtes.
Si vous aimez le fromage fondu, n'hésitez pas à ajouter un peu de fromage râpé entre les couches.
Pour un goût plus prononcé, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés avant de les ajouter.
Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat riche en fromage.
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin.
N'oubliez pas de préchauffer votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.

Ingrédients

Reblochon 0.5 pièce
Poitrine fumée 2 tranches
Oignon 1 gros
Pâte de Savoie 150 grammes
Crème liquide 20 centilitres

Préparation

Étape 1

Ôter la pelure et couper grossièrement l'oignon.
Étape 2

Enlever un peu de la croûte du reblochon.
Étape 3

Couper en horizontal le fromage.
Étape 4

Cuire les pâtes dans une eau bouillante et salée pendant 15 à 20 minutes, selon vos goûts.
Étape 5

Passer dans une passoire les pâtes cuites.
Étape 6

Huiler un plat haut.
Étape 7

Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, les lardons et l'oignon, puis mélanger et cuire quelques minutes.
Étape 8

Dans un plat haut, ajouter une couche de pâte, suivie d'une couche d'oignon et de lardons fumés.
Étape 9

Ajouter une autre couche de pâte Crozets, puis une autre couche d'oignon et de lardons fumés.
Étape 10

Verser les 20 cl de crème fraîche liquide et terminer par le 1/2 reblochon.
Étape 11

Cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Étape 12

Servir bien chaud.
Étape 13

Une portion (env. 150 g) :
Calories 254 kcal Protéines 4,5 g Glucides 28,6 g Lipides 10,5 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Vin de Savoie: Un vin blanc sec, frais et fruité, qui complète parfaitement la richesse du reblochon.
Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes beurrées qui s'accordent bien avec la crémeux de la crème et du fromage.
Pinot Noir: Un vin rouge léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apporte une belle harmonie avec les lardons fumés.