Pâtes pennes au roquefort de Cathy.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le roquefort, fromage emblématique de la gastronomie française, rehausse cette recette de pennes. Sa richesse et sa profondeur de saveur sont inégalées. Sa texture crémeuse se marie à merveille avec la douceur de la crème.
Ensemble, ils créent une sauce onctueuse qui enrobe chaque pâte. Ce plat met en avant le caractère audacieux du roquefort, offrant un véritable régal pour les amateurs de fromage.
Ensemble, ils créent une sauce onctueuse qui enrobe chaque pâte. Ce plat met en avant le caractère audacieux du roquefort, offrant un véritable régal pour les amateurs de fromage.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau salée pour cuire les pâtes afin d'améliorer leur saveur.
- Émiettez le roquefort à l'avance pour faciliter le mélange avec la crème.
- Mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse pour une meilleure texture.
- Réchauffez la sauce au micro-ondes en plusieurs courtes périodes pour éviter qu'elle ne brûle.
- Ajoutez du beurre sur les pâtes chaudes pour une texture crémeuse.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la saveur du plat.
Ingrédients
- Pâtes pennes 200 grammes
- Roquefort 250 grammes
- Crème liquide 200 millilitres
- Sel 40 grammes
- Beurre 40 grammes
Préparation
-
Étape 1Cuire les pennes dans une eau bouillante et salée pendant 7 minutes.
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Étape 2Émietter le roquefort et le mettre dans un bol mixeur avec la crème fraîche.
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Étape 3Mixer quelques secondes, puis verser la sauce dans un bol et chauffer 2 minutes au micro-ondes à 900W.
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Étape 4Dresser vos assiettes en mettant les pennes dans chaque assiette avec 10 g de beurre.
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Étape 5Verser la sauce au roquefort sur les pennes et ajouter un peu de roquefort.
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Étape 6Servir bien chaud.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 643 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 29,4 g
Lipides 48,4 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse du roquefort.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des notes beurrées qui se marient bien avec la crème.
- Côtes du Rhône Rouge: Un vin rouge léger avec des tanins souples qui complètent le goût fort du roquefort.
Questions fréquentes
Les pâtes pennes doivent cuire pendant 7 minutes dans une eau bouillante et salée.
Émiettez le roquefort et mélangez-le avec la crème liquide dans un bol mixeur. Mixez quelques secondes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Chauffez la sauce au roquefort au micro-ondes à 900W pendant 2 minutes.
Ajoutez 10 g de beurre dans chaque assiette de pâtes.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée, mais cela changera le goût de la sauce.
Servez les pâtes bien chaudes, avec la sauce au roquefort versée dessus et un peu de roquefort émietté en garniture.
Non, cette recette contient de la crème liquide et du roquefort, qui contiennent tous deux des produits laitiers.
Cette recette sert environ 2 personnes.
Il est préférable de préparer les pâtes et la sauce juste avant de servir pour garantir une meilleure texture et saveur.
Ça a l'air bon !
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- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci ma truffe.bisous. www
ma truffe
j'adore,bizzzzzzzzz