Pâté de viande d'agneau et champignons pleurotes.

Superbe pate merci tatie.. - italmo

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1.120kg reste de gigot de viande d'agneau.4 gros œufs.3 oignons.250 gr de châtaignes en bocal.100 gr de champignons pleurotes frais.10 cl de vin rouge.5 cl d'huile d'olive.2 c à soupe de thym Thaïlandais.1 reste de pulpe de tomate conserve maison.1 pincée de sel fin,poivre.1 biscotte ou un peu de pain rassi.
Pour LA DÉCORATION:16 olives noires.24 cerneaux de noix.4 étoile de badiane.(parfume un peu le pâté).cornichons. noix.pains d'épices.pain mie.recette personnelle de tatie.

Préparation:

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préchauffer le four avant 10//20 minutes.


avant la fin de préparation du pâté.


badigeonner d'huile d'olive la terrine.


déssoser le gigot d'agneau.


ôter la pelure et couper grossièrement les oignons.


hacher la viande. Oignons. châtaignes. Biscotte. 2 oeufs.


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Dans un grand saladier mélanger avec 1 fourchette :


Le haché d'agneau. Les oeufs. La pulpe de tomates. mélanger.


Sel. poivre. Thym. (Taïlandais).rajouter : les 2 autres gros oeufs.


mélanger avec la fourchette. le thym. Vin rouge. mélanger.


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dans la terrine huiler. tasser 1 partie du pâté avec la fourgette et les doigts.


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ensuite ajouter : les champignons pleurotes. (pas trop près du bord).


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terminer par une couche de pâté. Tasser bien avec les doigts.


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ajouter : dessus le pâté. Les olives noires. 1 basiane. Cereaux de noix.


couvrir d'un couvercle de la terrine.


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mettre au four à température 200°C = 20 minutes.


mettre au four à température 180°C = 30 minutes.


sortir du four le pâté. Laisser refroidir.


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Ensuite mettre au frigo plusieurs heures.


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au moment de servir. dresser sur 4 planches et les 4 pâtés décorés.


accompagner d'étoile de pain mie et de paun d'épices.


Des olives noires. Cornichons. cerneaux de noix.


**** Bonne dégustation ****.


recette Pâté de viande d'agneau et champignons pleurotes.


Pour 100 g :
Calories 190 kcal   Protéines 11 g   Glucides 7 g   Lipides 11 g  

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4 commentaires

Tatie

bisous katcelau et merci de ton passage.au plaisir. tatie.

katcelau

ho comme il est beau ton paté!!!superbe!bizzzz kat

Tatie

merci de ton passage. italmo à bientôt. bises. tatie.

italmo

SUPERBE PATE MERCI TATIE. BISOUS

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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