Pâtes Farandelles de Savoie, viande hachée et parmesan.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine baignée de lumière, le parfum des herbes fraîches se diffuse, promettant un repas savoureux. Cette ambiance chaleureuse évoque des souvenirs de repas partagés en famille, où chaque plat narre une histoire. Les Pâtes Farandelles de Savoie, agrémentées de viande hachée et de parmesan, s'annoncent comme la star de la table. Inspirées des traditions savoyardes, ces pâtes mettent en avant les produits locaux et la simplicité des ingrédients. L'alliance de la viande hachée et des olives noires offre une profondeur de goût appréciable, tandis que les épices italiennes ajoutent une note de chaleur.
Les champignons émincés apportent une texture délicate et un parfum terreux qui se marie à merveille. Le choix des feuilles de basilic frais n'est pas un détail anodin, elles confèrent une fraîcheur inégalée qui éveille les papilles. Pour ceux en quête de variations, quelques tomates séchées peuvent être ajoutées pour une touche sucrée-salée. Une astuce pour garantir une cuisson parfaite des pâtes : ne jamais hésiter à goûter pour s'assurer qu'elles sont al dente. Enfin, le parmesan, généreusement râpé au moment de servir, fait fondre les cœurs et ravit les convives.
Ce plat, à la fois réconfortant et convivial, incite aux échanges et aux rires autour de la table. Que ce soit un dimanche en famille ou un dîner entre amis, les Pâtes Farandelles de Savoie promettent d'être un succès indiscutable. L'essentiel réside dans l'appréciation de l'instant présent, dans la savouration de chaque bouchée, et dans le partage de ces moments de plaisir simple. En cette saison, les accompagner d'une belle salade verte croquante serait judicieux, apportant légèreté et équilibre au repas. Un verre de vin rouge du pays viendra parfaire cette symphonie de saveurs, offrant ainsi une expérience gastronomique mémorable.
Les champignons émincés apportent une texture délicate et un parfum terreux qui se marie à merveille. Le choix des feuilles de basilic frais n'est pas un détail anodin, elles confèrent une fraîcheur inégalée qui éveille les papilles. Pour ceux en quête de variations, quelques tomates séchées peuvent être ajoutées pour une touche sucrée-salée. Une astuce pour garantir une cuisson parfaite des pâtes : ne jamais hésiter à goûter pour s'assurer qu'elles sont al dente. Enfin, le parmesan, généreusement râpé au moment de servir, fait fondre les cœurs et ravit les convives.
Ce plat, à la fois réconfortant et convivial, incite aux échanges et aux rires autour de la table. Que ce soit un dimanche en famille ou un dîner entre amis, les Pâtes Farandelles de Savoie promettent d'être un succès indiscutable. L'essentiel réside dans l'appréciation de l'instant présent, dans la savouration de chaque bouchée, et dans le partage de ces moments de plaisir simple. En cette saison, les accompagner d'une belle salade verte croquante serait judicieux, apportant légèreté et équilibre au repas. Un verre de vin rouge du pays viendra parfaire cette symphonie de saveurs, offrant ainsi une expérience gastronomique mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore plus savoureuse.
- Ajoutez un filtre d'huile d'olive à la fin pour rehausser les saveurs.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût plus intense, faites mariner la viande hachée avec des épices avant la cuisson.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente pour une meilleure tenue.
- Servez avec un zeste de citron pour une note d'acidité qui équilibrera le plat.
- Pour un plat encore plus riche, ajoutez un coulis de tomate avant de mélanger.
Ingrédients
- Farandelles de Savoie - olives noires 140 grammes
- Bœuf haché - parmesan, épices italiennes 220 grammes
- Champignons - émincés
- Huile d'olive
- Feuilles de basilic
Préparation
-
Étape 1Verser 1 filet d'huile d'olive dans le WOK et faire revenir la viande hachée.
-
Étape 2Ajouter les champignons émincés et mélanger.
-
Étape 3Ajouter les olives noires, les épices et les feuilles de basilic, puis mélanger.
-
Étape 4Cuire les pâtes dans une eau bouillante et salée pendant 6 à 8 minutes, puis passer dans une passoire.
-
Étape 5Verser les pâtes dans le WOK et mélanger.
-
Étape 6Cuire pendant 5 minutes.
-
Étape 7Dresser vos assiettes accompagnées de parmesan.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité vive, parfait pour accompagner les pâtes et la viande hachée.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, qui équilibre bien les saveurs des olives et des champignons.
- Barbera d'Alba: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, qui se marie bien avec le parmesan et les épices italiennes.
Questions fréquentes
Les pâtes farandelles de Savoie doivent cuire pendant 6 à 8 minutes dans une eau bouillante et salée.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet haché, de la dinde ou même une alternative végétale comme du tofu émietté.
Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes italiennes comme le basilic, l'origan, le thym et le romarin.
Oui, vous pouvez préparer la viande et les légumes à l'avance, puis les mélanger avec les pâtes juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Il est recommandé d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur, mais vous pouvez également utiliser du parmesan en bloc que vous râpez vous-même.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, car les pâtes farandelles de Savoie contiennent du gluten. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten comme alternative.
Oui, vous pouvez ajouter une sauce tomate ou une sauce crème si vous le souhaitez, mais cela n'est pas nécessaire car le plat est savoureux tel quel.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci bien katcelau de ton passage. bisous. tatie.
katcelau
avec le froid un bon plat bien chaud et qui rechauffe !!!!bizzzz kat
Tatie
merci bien Jean. à bientôt. bises. tatie.
jeanmerode
belle assiette de pates
Tatie
bonjour et merci bien. italmo. bisous. tatie.
italmo
tre tres belle recette de pates bien parfumées
merci tatie bises