Petites crêpes maison.
6 Commentaires
202 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petites crêpes maison sont un incontournable de la gastronomie française. Elles évoquent des moments de convivialité et de partage. Souvent préparées lors de la Chandeleur, elles symbolisent la lumière et la chaleur des foyers.
Chaque région de France a sa propre variante, mais la recette de base est simple et accessible. Cela permet à chacun d'apporter sa touche personnelle. Que ce soit sucrées ou salées, les crêpes se révèlent être un plat polyvalent, apprécié par petits et grands.
Cette recette, facile à réaliser, invite à la créativité et à la découverte de nouvelles saveurs. Pour réaliser 28 petites crêpes, il suffit de suivre cette recette simple et savoureuse.
Chaque région de France a sa propre variante, mais la recette de base est simple et accessible. Cela permet à chacun d'apporter sa touche personnelle. Que ce soit sucrées ou salées, les crêpes se révèlent être un plat polyvalent, apprécié par petits et grands.
Cette recette, facile à réaliser, invite à la créativité et à la découverte de nouvelles saveurs. Pour réaliser 28 petites crêpes, il suffit de suivre cette recette simple et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût des crêpes.
- Variez les saveurs en ajoutant des zestes d'agrumes ou de la vanille dans la pâte.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les crêpes ne collent entre elles.
- Utilisez une spatule en bois pour retourner les crêpes sans les abîmer.
- Servez immédiatement ou gardez-les au chaud dans un four à basse température.
- Garnissez selon vos envies : confiture, chocolat, fruits frais ou crème chantilly.
Ingrédients
- Lait 600 millilitres
- Farine 200 grammes
- Sucre glace 1 cuillère à soupe
- Levure sèche 1 pincée
- Sucre vanillé 2 sachets
- Œufs 3 gros
Préparation
-
Étape 1Dans le bol mixeur, mettre les œufs, le sucre, la levure, le lait et le sucre vanillé.
-
Étape 2Laisser reposer 1 heure.
-
Étape 3Badigeonner d'huile les plaques ou la plaque et faire sauter les crêpes.
Pour 100 g :
Calories 76 kcal
Protéines 4 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Muscadet: Un vin blanc frais et léger, parfait pour accompagner des crêpes sucrées grâce à sa vivacité.
- Cidre doux: Un cidre fruité et légèrement sucré qui se marie bien avec les crêpes, apportant une touche de douceur.
- Sauternes: Un vin moelleux aux arômes de fruits confits qui complète délicieusement les crêpes sucrées.
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 28 petites crêpes.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait sans lactose sans problème.
La pâte doit reposer pendant 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser des farines sans gluten comme la farine de riz ou de sarrasin, mais cela peut modifier la texture.
Les crêpes sont prêtes à être retournées lorsqu'elles commencent à se décoller des bords et que des petites bulles apparaissent à la surface.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou d'autres arômes selon vos préférences.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou le yaourt, mais cela peut affecter la texture.
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6 commentaires
Tatie
bonsoir et merci indye à bientôt. bises.
indye
à faire pour finir un repas léger.
Tatie
bonjour: rosinette.italmo. Piment Baguettes. merci beaucoup. bises.
Piment Baguettes
Elles me plaisent beaucoup ces petites crêpes !
italmo
superbes ces petites crepes moi je les aime le matin au petit déjeuner bises tatie
rosinette
Miam