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Petits clafoutis aux fraises.

Name: Petits clafoutis aux fraises.
Prep time: 15 min
Yield: 3

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

13 Commentaires

102

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée des beaux jours, les fraises font leur apparition sur les étals des marchés, apportant un goût sucré et une couleur éclatante qui illuminent les assiettes. Les petits clafoutis aux fraises se présentent comme une manière délicieuse de célébrer cette saison printanière et de profiter des fruits frais que la nature offre. Ce dessert léger et aérien est idéal pour un goûter ensoleillé ou un dîner en famille. Traditionnellement, le clafoutis est une spécialité du Limousin, où les cerises sont souvent mises à l'honneur, mais cette version aux fraises apporte une touche moderne et fruitée qui ravira les amateurs de douceurs. La recette, simple à réaliser, nécessite peu d'ingrédients, ce qui en fait un choix parfait pour les cuisiniers débutants.

Une astuce pour rehausser le goût des fraises consiste à les laisser mariner quelques minutes avec un peu de sucre avant de les incorporer à la préparation. Cela intensifie leur saveur et leur confère une texture encore plus juteuse. Les clafoutis peuvent être dégustés tièdes ou froids, saupoudrés de sucre glace pour une présentation élégante. Accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche, ils deviennent un véritable délice gourmand. Les enfants apprécieront également ce dessert, qui peut facilement être décliné avec d'autres fruits de saison tels que les framboises ou les myrtilles.

En cette saison printanière, quoi de mieux que de savourer un dessert à la fois réconfortant et rafraîchissant, tout en profitant des bienfaits des fruits rouges ? Les petits clafoutis aux fraises transcendent donc le simple statut de dessert ; ils invitent à célébrer les plaisirs simples de la vie et à partager des moments de convivialité autour de la table.

Trucs & Astuces

Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
Ne pas trop fouetter la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dense.
Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur des fraises.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conservez les clafoutis au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement avant de servir.

Ingrédients

Fraises - Belles 12
Oeufs - Gros 2
Lait 250 millilitres
Sucre vanillé 2 sachets
Levure 5 grammes
Farine - Tamisée 90 grammes
Sucre glace
Sucre en poudre 60 grammes
Ramequins - Hauts de 10 cm 3

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four chaleur tournante à 200°C (selon les fours).
Étape 2

Laver et égoutter les fraises, puis les couper en longueur.
Étape 3

Beurrer et fariner les 3 ramequins.
Étape 4

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre comme une omelette.
Étape 5

Ajouter le sucre vanillé, la levure, la farine et le lait, puis fouetter à fur et à mesure jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 6

Verser 1 louche de la pâte dans les ramequins.
Étape 7

Ajouter les fraises coupées dans les ramequins.
Étape 8

Verser le reste de la pâte sur les fraises.
Étape 9

Baisser la température du four à 170°C et cuire pendant 30 minutes (selon les fours).
Étape 10

Sortir les ramequins du four après 30 minutes et laisser refroidir.