Petits clafoutis aux mûres.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petits clafoutis aux mûres sont une délicieuse manière d'accueillir l'été en cuisine. Avec la saison des baies à son apogée, cette recette met en avant le goût sucré et légèrement acidulé des mûres fraîches. Faciles à préparer, ces clafoutis se révèlent parfaits pour un dessert léger ou un goûter ensoleillé.
Leur texture moelleuse et la douceur des fruits en font un incontournable des pique-niques estivaux. Servis tièdes, ils raviront les papilles de toute la famille et des amis. Profiter de cette période pour savourer des desserts simples mais raffinés est un véritable plaisir.
Leur texture moelleuse et la douceur des fruits en font un incontournable des pique-niques estivaux. Servis tièdes, ils raviront les papilles de toute la famille et des amis. Profiter de cette période pour savourer des desserts simples mais raffinés est un véritable plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des mûres fraîches pour un goût optimal, mais vous pouvez également utiliser des mûres surgelées si nécessaire.
- Beurrez bien les ramequins pour éviter que les clafoutis ne collent lors du démoulage.
- Fouettez bien la pâte pour obtenir une texture légère et aérée.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Servez tiède pour apprécier pleinement la douceur des clafoutis.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez vos clafoutis d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 80 grammes
- Sucre en poudre 60 grammes
- Lait 250 millilitres
- Oeufs - gros 2
- Mûres fraîches 125 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre - pour les moules
- Ramequins 5
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre.
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Étape 2Ajouter le lait et 1 sachet de sucre vanillé, puis fouetter à nouveau.
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Étape 3Incorporer la farine tamisée et fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 4Beurrer les 5 ramequins et verser la pâte dans chacun d'eux.
-
Étape 5Ajouter les mûres sur la pâte dans les ramequins.
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Étape 6Mettre au four à 180 °C pendant 20 minutes, puis sortir du four et démouler.
-
Étape 7
Une portion (env. 160 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 33,1 g
Lipides 12,6 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Muscat ou un Sauternes apportera une belle harmonie avec la douceur des mûres.
- Rosé fruité: Un rosé fruité, tel qu'un Côtes de Provence, complétera les saveurs des clafoutis tout en apportant une fraîcheur.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec, avec ses notes sucrées, s'accordera parfaitement avec la texture légère et la douceur des clafoutis.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des mûres surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Les clafoutis se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja sans problème.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des cerises, des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Des ramequins d'environ 10 cm de diamètre conviennent parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Les clafoutis sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser la saveur.
La valeur nutritionnelle dépend des portions, mais en moyenne, un clafoutis contient environ 150-200 calories.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
bonsoir et merci bien katcelau. bises. tatie.
katcelau
ont les voies les gourmants!!!!!bizzz kat
Tatie
BONJOUR. JEAN ET ITALMO. MERCI BEAUCOUP. BISES.TATIE.
italmo
quels beaux clafoutis et aux mures j'adore
c'est super je me régale en les regardant bises tatie
jeanmerode
tres beaux tes clafoutis