Tatie

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Petits croissants au jambon.

Recette de cuisine 5.00/5

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8 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Les petits croissants au jambon sont une spécialité incontournable de la cuisine française. Parfaits pour un apéritif ou un buffet, ils incarnent l'art de recevoir à la française. Originaires des boulangeries, ces bouchées feuilletées marient une pâte croustillante avec du jambon savoureux. Elles rappellent les plaisirs simples des repas en famille. Traditionnellement, ces croissants sont préparés avec des restes de jambon, soulignant l'importance du zéro déchet dans la cuisine d'antan.

Très appréciés pour leur rapidité de préparation, ils sont un choix idéal pour les occasions festives. Ces petits délices continuent de séduire les papilles tout en préservant un savoir-faire culinaire transmis de génération en génération. ### Préparation : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Couper le jambon blanc en morceaux. 3. Fariner le papier cuisson et le placer sur une grille de four. 4. Étaler la pâte feuilletée et la découper en 8 triangles. 5. Sur chaque triangle, ajouter 1 cuillère à café de sauce tomate et un morceau de jambon blanc. 6. Rouler les petits croissants et les disposer sur la grille. 7. Badigeonner les croissants avec un pinceau trempé dans du lait. 8. Baisser la température du four à 180°C et enfourner pour 20 minutes. 9. Après 20 minutes, sortir les croissants du four et les glisser sur un plat de service.

Trucs & Astuces

Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
Utilisez du papier cuisson pour éviter que les croissants ne collent à la grille.
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez des épices comme du poivre ou de l'origan à la sauce tomate.
Pour une belle dorure, badigeonnez les croissants avec du lait avant de les enfourner.
Si vous souhaitez des croissants plus croustillants, augmentez la température à 200°C pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Servez les croissants chauds pour profiter pleinement de leur saveur et de leur texture.
Vous pouvez également varier les garnitures en ajoutant du fromage ou des légumes pour personnaliser vos croissants.

Ingrédients

Jambon blanc 2 tranches
Sauce tomates basilic 1 bocal
Pâte feuilletée 1 unité
Lait 1 verre
Sel fin
Épices

Préparation

Étape 1

Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
Étape 2

Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
Étape 3

Incorporez les ingrédients humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du jambon et la légèreté de la pâte feuilletée.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui s'accordera bien avec le jambon sans dominer les saveurs.