Gâteau au chocolat moelleux
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petits gâteaux de Noël, également appelés Bredele, représentent une véritable tradition festive, particulièrement ancrée dans plusieurs régions d'Europe, dont l'Alsace. Chaque année, ces délices sucrés sont préparés avec soin et partagés lors des festivités de fin d'année. Leur histoire, riche de plusieurs siècles, témoigne d'un patrimoine culinaire unique et d'une convivialité sans pareille. La confection de ces biscuits se transforme souvent en un moment de partage familial, où petits et grands s'unissent pour créer des formes variées, des étoiles aux sapins de Noël. Au-delà de leur saveur exquise, ces gâteaux se parent de couleurs éclatantes grâce aux vermicelles et fruits confits, apportant une touche festive à toute table.
Pour une expérience encore plus mémorable, les accompagner d'une tasse de chocolat chaud épicé rehausse indéniablement leurs arômes. Ces douceurs peuvent aussi être offertes en cadeaux, délicatement emballées dans de jolis sachets, symbolisant l'esprit de générosité des fêtes. Préparer des Bredele constitue ainsi un moyen de perpétuer les traditions tout en créant des souvenirs inoubliables. Chaque bouchée évoque des moments de joie et de partage, rendant les célébrations encore plus spéciales. En cette saison de festivités, il n'y a rien de plus agréable que de faire revivre ces traditions gourmandes tout en y ajoutant une touche personnelle.
Ces petits gâteaux de Noël invitent à célébrer ensemble, à savourer et à transmettre l'amour à travers la gastronomie.
Pour une expérience encore plus mémorable, les accompagner d'une tasse de chocolat chaud épicé rehausse indéniablement leurs arômes. Ces douceurs peuvent aussi être offertes en cadeaux, délicatement emballées dans de jolis sachets, symbolisant l'esprit de générosité des fêtes. Préparer des Bredele constitue ainsi un moyen de perpétuer les traditions tout en créant des souvenirs inoubliables. Chaque bouchée évoque des moments de joie et de partage, rendant les célébrations encore plus spéciales. En cette saison de festivités, il n'y a rien de plus agréable que de faire revivre ces traditions gourmandes tout en y ajoutant une touche personnelle.
Ces petits gâteaux de Noël invitent à célébrer ensemble, à savourer et à transmettre l'amour à travers la gastronomie.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
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Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
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Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
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Étape 13
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Étape 14
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Étape 15
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Étape 16
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Étape 17
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Étape 18
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Étape 19
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Étape 20





Pour 100 g :
Calories 384 kcal
Protéines 6 g
Glucides 54 g
Lipides 14 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétant parfaitement la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, se marie bien avec le chocolat, offrant un équilibre agréable.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, contraste délicieusement avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus d'humidité.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer le goût et la texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
jeanmerode
superbe petits gateaux de noel