Tatie

788 Recettes

Petits gâteaux de Noël. ( Bredele ).

Name: Petits gâteaux de Noël. ( Bredele ).
Prep time: 2 h 30 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

11 Commentaires

214

recette Petits gâteaux de Noël. ( Bredele ).

Temps de préparation: 2h30

Difficulté: Facile

Les petits gâteaux de Noël, également appelés Bredele, représentent une véritable tradition festive, particulièrement ancrée dans plusieurs régions d'Europe, dont l'Alsace. Chaque année, ces délices sucrés sont préparés avec soin et partagés lors des festivités de fin d'année. Leur histoire, riche de plusieurs siècles, témoigne d'un patrimoine culinaire unique et d'une convivialité sans pareille. La confection de ces biscuits se transforme souvent en un moment de partage familial, où petits et grands s'unissent pour créer des formes variées, des étoiles aux sapins de Noël. Au-delà de leur saveur exquise, ces gâteaux se parent de couleurs éclatantes grâce aux vermicelles et fruits confits, apportant une touche festive à toute table.

Pour une expérience encore plus mémorable, les accompagner d'une tasse de chocolat chaud épicé rehausse indéniablement leurs arômes. Ces douceurs peuvent aussi être offertes en cadeaux, délicatement emballées dans de jolis sachets, symbolisant l'esprit de générosité des fêtes. Préparer des Bredele constitue ainsi un moyen de perpétuer les traditions tout en créant des souvenirs inoubliables. Chaque bouchée évoque des moments de joie et de partage, rendant les célébrations encore plus spéciales. En cette saison de festivités, il n'y a rien de plus agréable que de faire revivre ces traditions gourmandes tout en y ajoutant une touche personnelle.

Ces petits gâteaux de Noël invitent à célébrer ensemble, à savourer et à transmettre l'amour à travers la gastronomie.

Ingrédients

Farine T65 - et plus 300 grammes
Sucre en poudre 150 grammes
Beurre doux - et mou 100 grammes
Oeufs 2 gros
Sel fin 1 pincée
Anis vert moulu 1 cuillère à café
Mélange de pain d'épices moulu 1 cuillère à café
Écorce d'orange moulue 1 cuillère à café
Vermicelles de couleurs - chocolat Pour la décoration
Dès de fruits confits - Pour la décoration
Pralines concassées - Pour la décoration

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C pendant 5 minutes.
Étape 2

Mettre sur une plaque du four 1 feuille de papier cuisson.
Étape 3

Tamiser la farine.
Étape 4

Dans un bol, mélanger 1 gros œuf et 1 cuillère à soupe de sucre glace, puis fouetter.
Étape 5

Dans un autre bol, mélanger 1 gros œuf, 1 cuillère à soupe de sucre glace et 1 cuillère à café de café en poudre.
Étape 6

Dans un troisième bol, mélanger 1 gros œuf, 1 cuillère à soupe de sucre glace et 1 cuillère à café de chocolat noir.
Étape 7

Dans un grand bol, mélanger à fur et à mesure avec 1 spatule les œufs, le sucre, le sel et la farine en plusieurs fois.
Étape 8

Quand la pâte se détache du bol, la fariner légèrement.
Étape 9

Laisser reposer votre pâte 1 heure au frigo.
Étape 10

Couper la boule de pâte en 3 morceaux.
Étape 11

Étaler la 1ère pâte et ajouter au milieu le mélange de pain d'épices.
Étape 12

Bien malaxer avec les mains pour former une boule.
Étape 13

Étaler la 2ème pâte et ajouter au milieu le mélange d'anis vert.
Étape 14

Bien malaxer avec les mains pour former une boule.
Étape 15

Étaler la 3ème pâte et ajouter au milieu le mélange d'écorce d'orange.
Étape 16

Bien malaxer avec les mains pour former une boule.
Étape 17

Étaler la pâte avec un rouleau d'environ 3/4 millimètre.
Étape 18

Faire des motifs avec des emporte-pièces.
Étape 19

Mettre les sujets sur la plaque du four et faire plusieurs tournées.
Étape 20

Avec un pinceau, badigeonner les motifs avec la préparation des 3 bols.
Étape 21

Parsemer de décorations diverses.
Étape 22

Baisser la température à 160°C (selon les fours) et cuire pendant 10 à 12 minutes.
Étape 23

Au bout de 10 à 12 minutes, sortir du four les petits gâteaux de Noël.
Étape 24

Laisser refroidir et mettre dans une boîte préparée avec un essuie-tout.
Étape 25

Mettre la boîte dans un endroit sec.
Étape 27
Étape 28
Étape 29
Étape 30
Étape 31
Étape 32
Étape 33
Étape 34
Étape 35