Petits gâteaux à la semoule, aux dés d'oranges confites caramélisés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits gâteaux à la semoule se distinguent par l'utilisation d'oranges confites. Cet ingrédient apporte une touche de fraîcheur et de douceur à chaque bouchée. Les dés d'oranges, soigneusement caramélisés, infusent le dessert d'une saveur unique.
Leur subtile acidité réveille les papilles. Associées à la semoule fine, la texture devient légère et fondante, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Ce mélange harmonieux entre la douceur du caramel et l'intensité des oranges confites fait de ces gâteaux un choix idéal pour terminer un repas sur une note sucrée.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces petits gâteaux séduisent à coup sûr les amateurs de desserts raffinés. L'originalité de cette recette réside dans l'équilibre parfait entre les saveurs, rendant chaque dégustation un moment de pur bonheur.
Leur subtile acidité réveille les papilles. Associées à la semoule fine, la texture devient légère et fondante, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Ce mélange harmonieux entre la douceur du caramel et l'intensité des oranges confites fait de ces gâteaux un choix idéal pour terminer un repas sur une note sucrée.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces petits gâteaux séduisent à coup sûr les amateurs de desserts raffinés. L'originalité de cette recette réside dans l'équilibre parfait entre les saveurs, rendant chaque dégustation un moment de pur bonheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oranges confites de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire la semoule pour éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse.
- Ajoutez un peu de zeste d'orange pour intensifier la saveur.
- Servez frais pour une texture plus agréable.
- Décorez avec des fruits frais ou un coulis pour une présentation élégante.
- Expérimentez avec d'autres fruits confits si vous le souhaitez.
- Conservez les petits gâteaux au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
Ingrédients
- Sucre en poudre 100 grammes
- Semoule fine 100 grammes
- Oeufs - Gros 2
- Oranges confites
- Caramel liquide
- Lait 70 centilitres
- Moules hauts 4
Préparation
-
Étape 1Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
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Étape 2Couper en tout petits dés l'écorce d'orange confite.
-
Étape 3Tamisser la farine.
-
Étape 4Verser le lait dans une casserole et faire chauffer le lait.
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Étape 5Ajouter le sucre en poudre et la semoule fine, puis mélanger.
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Étape 6Ajouter la farine tamisée et mélanger à nouveau.
-
Étape 7Cuire quelques minutes, puis hors feu, ajouter les jaunes d'œufs et mélanger.
-
Étape 8Recuire quelques petites minutes.
-
Étape 9Ajouter les dés d'oranges confites et mélanger.
-
Étape 10Verser la semoule dans les 4 ramequins.
-
Étape 11Ajouter 1 c. à soupe de caramel liquide.
-
Étape 12Laisser refroidir les ramequins et mettre au frigo.
-
Étape 13
Une portion (env. 260 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 48,6 g
Lipides 2,6 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les oranges confites par d'autres fruits confits comme des cerises, des abricots ou des citrons, selon vos préférences.
Les petits gâteaux sont cuits lorsque la préparation est ferme au toucher et qu'elle ne colle plus aux bords des ramequins. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la verser dans les ramequins et de la cuire.
Pour démouler les petits gâteaux, passez un couteau autour des bords des ramequins pour détacher la préparation, puis retournez-les délicatement sur une assiette.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives au lait comme le lait d'amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose.
Les petits gâteaux peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les petits gâteaux. Assurez-vous de les emballer soigneusement dans du film plastique ou dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Des ramequins d'une capacité de 150 à 200 ml sont recommandés pour cette recette afin d'obtenir la bonne texture et cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de vos petits gâteaux.
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7 commentaires
IANOU
Essayée et adoptée,a été facile à exécuter, mes petits enfants ont beaucoup aimé,merci
Tatie
merci. Invité. j'ai rajouter avec le sucre.bonne soirée.
Invité
Dans la préparation de la recette il manque la semoule
Tatie
merci,et moi aussi un souvenir, recette de ma grand-mère. italmo au plaisir.bisous.
italmo
GATEAU DE SEMOULE UN PETIT SOUVENIR D'ENFANCE BISOUS
Tatie
bonjour: pepi.merci bien.bisous.
pepi
tres bon ton petit flan et frais !!biz