Petits pains façon tartiflette gratinés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits pains façon tartiflette gratinés sont une délicieuse façon de réinventer un classique savoyard. Imaginez des pains croustillants garnis de lardons fumés, de pommes de terre fondantes et de fromage gratiné, le tout réuni dans un plat réconfortant qui ravira les papilles. Cette recette est parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille, surtout lors des soirées fraîches d'hiver.
Pour ceux qui aiment les plats généreux, il est possible d'ajouter un peu de fromage supplémentaire sur le dessus pour un effet encore plus fondant. N'oubliez pas d'assaisonner avec une touche de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
Une astuce pratique : cuire les pommes de terre à l'avance peut vraiment simplifier la préparation. Cela permet de gagner du temps et de profiter pleinement de la compagnie de ses invités. Ces petits pains peuvent également être personnalisés selon les goûts de chacun. Pourquoi ne pas essayer d'ajouter des champignons ou des poireaux pour une touche de variété ? En somme, cette recette est une belle invitation à partager un moment chaleureux autour d'un plat réconfortant.
Alors, prêts à enfiler vos tabliers et à régaler vos proches ?
Une astuce pratique : cuire les pommes de terre à l'avance peut vraiment simplifier la préparation. Cela permet de gagner du temps et de profiter pleinement de la compagnie de ses invités. Ces petits pains peuvent également être personnalisés selon les goûts de chacun. Pourquoi ne pas essayer d'ajouter des champignons ou des poireaux pour une touche de variété ? En somme, cette recette est une belle invitation à partager un moment chaleureux autour d'un plat réconfortant.
Alors, prêts à enfiler vos tabliers et à régaler vos proches ?
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus savoureux, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avant de les ajouter à la préparation.
- Ajoutez une pincée de sel à la crème fraîche pour rehausser les saveurs.
- Pour une croûte encore plus dorée, augmentez la température du four à la fin de la cuisson.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat et apporter de la fraîcheur.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des herbes de Provence ou du thym pour plus de saveur.
Ingrédients
- Lardons fumés 200 grammes
- Gruyère râpé 100 grammes
- Oignons 2 gros
- Crème fraîche
- Pommes de terre 4
- Noix de muscade moulue
- Huile d'olive
- Poivre
- Pains - de 18 2 centimètres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
-
Étape 2Ôter la pelure et couper les oignons.
-
Étape 3Couper en 2 les petits pains.
-
Étape 4Pincer la mie de pain à l'intérieur.
-
Étape 5Cuire les pommes de terre avec la peau.
-
Étape 6Une fois cuits et froids, enlever la peau fine.
-
Étape 7Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et les lardons fumés, puis mélanger et faire fondre pendant 10 minutes.
-
Étape 8Ajouter la crème fraîche, mélanger et recuire pendant 5 minutes.
-
Étape 9Dans chaque pain, mettre les rondelles de pommes de terre, puis ajouter la préparation par-dessus.
-
Étape 10Parsemer de râpé et de poudre de noix de muscade.
-
Étape 11Mettre au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 459 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 15,8 g
Lipides 33,8 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à noyau et une légère touche boisée, complétera la richesse de la tartiflette.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront avec le gras des lardons et de la crème.
- Savagnin: Un vin du Jura, avec des arômes de noix et une belle minéralité, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs de fromage et de pommes de terre.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 20 à 30 minutes selon la taille.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages fondants comme le comté ou le cheddar.
Les petits pains sont bien cuits lorsque le fromage est fondu et légèrement doré sur le dessus, ce qui prend environ 20 à 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez les petits pains juste avant de les cuire.
Il est recommandé d'utiliser des pains de type baguette ou pain à sandwich, d'environ 18 cm de long.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des poireaux pour plus de saveur.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four pour conserver le croustillant.
Non, cette recette contient des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons et ajouter des légumes.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Ces petits pains se marient bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- Justine-cuisine (ephemer) a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
merci. ephemer62. bises.tatie.
Justine-cuisine (ephemer)
hier soir j'en ai fait facon carbonara (sans pâtes)! On s'est régalé !
Tatie
bonsoir & merci bien Veronique. bisous. tatie.
Veronique
excellent
Tatie
bisous et merci beaucoup italmo à bientôt.tatie.
italmo
J'AIME LA BAGUETTE DE CETTE FACON BISOUS
kekeli
à goûter !!