Pillons de poulet aux légumes de ratatouille.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir d'été, alors que le soleil se couche, l'arôme des légumes rôtis et du poulet doré emplit la cuisine. Les pilons de poulet aux légumes de ratatouille séduisent par leur tendreté et leurs saveurs ensoleillées. Ce plat convivial est idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table. Avec sa simplicité réconfortante, il évoque les plaisirs de la vie.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des légumes de saison pour une meilleure saveur et une texture optimale.
- Ne surchargez pas la poêle pour permettre une cuisson uniforme des légumes.
- Ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Pour une viande plus tendre, laissez mariner les pilons de poulet quelques heures avant la cuisson.
- Servez avec du pain frais pour profiter de la sauce délicieuse.
- Garnissez avec des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Ingrédients
- Pilon de poulet 6
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Aubergine 1
- Courgette 1
- Tomate 2
- Gousse d'ail 4
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Persil
Préparation
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Étape 1Laver tous vos légumes.
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Étape 2Couper en quartiers les tomates.
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Étape 3Couper en cubes les poivrons.
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Étape 4Ôter la pelure et émincer l'oignon.
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Étape 5Éplucher 1 peau sur 2 de l'aubergine, les couper en cubes.
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Étape 6Couper l'ail et enlever le germe du milieu.
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Étape 7Hacher le persil.
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Étape 8Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et faire revenir les pilons de poulet.
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Étape 9Dans une autre poêle haute, ajouter l'huile d'olive, l'oignon, les cubes de poivrons jaune et vert, les cubes d'aubergine, la courgette.
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Étape 10Mélanger.
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Étape 11Ajouter les quartiers de tomates, l'ail, le sel, le poivre, les herbes de Provence.
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Étape 12Mélanger.
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Étape 13Ajouter les pilons de poulet.
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Étape 14Couvrir d'un couvercle.
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Étape 15Cuisson : 40 minutes.
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Étape 16Au bout de 40 minutes, parsemer de persil haché.
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Étape 17Dresser vos assiettes.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,1 g
Lipides 11,1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui complète parfaitement les saveurs des légumes de ratatouille et du poulet.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche qui s'accorderont avec le plat.
- Garnacha: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec les épices et les herbes de Provence.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses ou des blancs de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courges ou des haricots verts selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et le poulet à l'avance, puis les cuire le jour même.
Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C. Vous pouvez vérifier avec un thermomètre à viande.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza si vous le souhaitez.
Non, cette recette contient du poulet, mais vous pouvez remplacer le poulet par des protéines végétales comme le tofu.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le plat après cuisson, mais il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 mois.
Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes de Provence du commerce ou faire votre propre mélange avec du thym, du romarin et de la sarriette.
Vous pouvez ajouter des piments frais ou de la poudre de chili selon votre goût.
Ça a l'air bon !
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- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
bises ma truffe et merci.bon appétit.www
ma truffe
j'adore quand il y a des légumes,merci ,bizzzz