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Pizza au chorizo et lardons fumés

Name: Pizza au chorizo et lardons fumés
Prep time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Pizza au chorizo et lardons fumés

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ah, l'automne ! Les feuilles virevoltent comme des danseurs sur une piste de bal et l'air frais nous fait frissonner, mais pas de panique, la solution est toute trouvée : une pizza maison, bien sûr ! Imaginez une pizza au chorizo et lardons fumés, un vrai câlin pour l'âme et les papilles. Avec ces tranches de chorizo épicé qui dansent joyeusement sur la pâte et des lardons croustillants qui font la fête, cette recette est un véritable festival de saveurs robustes. Ajoutez-y des oignons rouges caramélisés, un peu de douceur pour équilibrer le piquant, et vous obtenez une harmonie parfaite, comme une symphonie bien orchestrée.

Et pour les amateurs de plaisirs gustatifs, n'hésitez pas à servir cette merveille avec un bon verre de vin rouge, un vrai complice qui met en avant tous ces arômes. Et pour les plus audacieux d'entre nous, un filet de miel sur une part chaude ? Vous allez voir, ça va transformer votre pizza en une expérience sucrée-salée qui va vous faire danser de joie ! N'oublions pas que la pâte à pizza maison, c'est le secret pour une croûte à la hauteur de vos rêves, que vous aimez fine ou épaisse. La pizza, ce plat qui a traversé les âges, nous rappelle que même les traditions peuvent se renouveler et se réinventer.

Alors, réunissez votre bande de gourmands autour de la table, partagez des éclats de rire et savourez chaque bouchée de cette pizza au chorizo et lardons fumés, un hommage à la cuisine familiale : simple, mais toujours aussi délicieuse !

Trucs & Astuces

Utilisez de la farine de blé type 00 pour une pâte à pizza plus légère et croustillante.
Préchauffez votre four au maximum avant d'enfourner la pizza pour obtenir une cuisson optimale.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan sur la pizza après cuisson pour rehausser les saveurs.
Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
Utilisez une pierre à pizza pour une croûte encore plus croustillante.
Faites mariner les olives dans de l'huile d'olive et des herbes pour une touche de saveur supplémentaire.
Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas et ajouter de la fraîcheur.

Ingrédients

Chorizo poivré 14 tranches
Lardons fumés 100 grammes
Oignon rouge 1 gros
Fromage râpé 70 grammes
Tomates 3
Olives noires
Concentré de tomates
Farine 300 grammes
Levure 1 sachet
Huile d'olive 10 centilitres
Eau tiède - environ 15 centilitres

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mettre la farine, la levure, le sel, 10 cl d'huile d'olive et environ 15 cl d'eau tiède.
Étape 2

Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Étape 3

Parsemer de farine sur le plan de travail et étaler la pâte.
Étape 4

Mettre la pâte sur la plaque à four.
Étape 5

Avec une spatule plate, étaler le concentré de tomates sur la pâte.
Étape 6

Ajouter les tranches de tomates, l'oignon rouge émincé, les tranches de chorizo poivré et les lardons fumés.
Étape 7

Parsemer de gruyère râpé, d'aromates, d'olives noires et ajouter un filet d'huile d'olive.
Étape 8

Mettre au four chaud à 180 °C pendant 40 minutes.
Étape 9

Sortir la pizza et servir chaude ou tiède.
Étape 10
Étape 11
Étape 12
Étape 13

Une portion (env. 110 g) :
Calories 673 kcal Protéines 0,0 g Glucides 0,0 g Lipides 74,2 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Tempranillo: Un vin rouge espagnol aux arômes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo et les lardons.
Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de poivre noir et de fruits noirs, parfait pour accompagner les saveurs fumées de la pizza.
Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète les ingrédients riches et salés de la pizza.