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Pizza aux oignons, lardons fumés, fromage de chèvre.

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recette Pizza aux oignons, lardons fumés, fromage de chèvre.

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

La pizza aux oignons, lardons fumés et fromage de chèvre est un plat réconfortant qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Avec sa pâte maison, elle offre une texture à la fois moelleuse et croustillante, parfaite pour accueillir une garniture généreuse. Pour ceux qui aiment les oignons, cette recette met en avant leur douceur caramélisée, qui se marie à merveille avec le goût fumé des lardons. Le fromage de chèvre apporte une touche crémeuse et légèrement acidulée, équilibrant ainsi les saveurs. Pour une pizza encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires ou des herbes fraîches en fin de cuisson.

Une petite astuce : laisser reposer la pâte au réfrigérateur permet d'obtenir une meilleure texture. Et si l'envie vous prend, la pâte peut être étalée plus finement pour une version croustillante. Cette recette est idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille. Chacun pourra personnaliser sa part avec ses ingrédients préférés. Alors, sortez vos tabliers et préparez-vous à régaler vos proches avec cette délicieuse pizza maison !

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de cuire la pizza pour une cuisson uniforme.
Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que la pizza ne colle à la plaque.
Pour une pâte plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Ajoutez des herbes fraîches après la cuisson pour rehausser les saveurs.
Pour un goût encore plus riche, faites revenir les lardons avant de les ajouter sur la pizza.
Ne surchargez pas la pizza avec trop de garnitures pour éviter qu'elle ne devienne trop humide.
Pour un aspect doré, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'huile d'olive avant la cuisson.

Ingrédients

Farine à pizza 300 grammes
Huile d'olive 10 centilitres
Levure sèche 1 sachet
Eau tiède 15 à 20 centilitres
Bûche de chèvre 1
Sauce tomate 1 bocal
Oignon 1
Tomates 2
Lardons fumés 100 grammes
Gruyère râpé 70 grammes
Herbes de Provence
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200° pendant 10 minutes.
Étape 2

Laver et couper les tomates en tranches.
Étape 3

Ôter la pelure et couper en rondelles l'oignon.
Étape 4

Couper la bûche de chèvre en rondelles.
Étape 5

Mettre le papier sulfurisé sur la grille à four ou lèche-frites.
Étape 6

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre, l'huile d'olive et l'eau.
Étape 7

Laisser reposer 1 heure la pâte à pizza dans le frigo.
Étape 8

Au bout de 1 heure, étaler la pâte avec les mains et terminer avec le rouleau à pâtisserie.
Étape 9

Rentrer le bord de la pizza avec vos doigts.
Étape 10

Badigeonner de sauce tomates.
Étape 11

Ajouter les tranches de tomates sur la sauce tomates.
Étape 12

Ajouter l'oignon sur les tomates.
Étape 13

Ajouter les lardons fumés sur l'oignon.
Étape 14

Parsemer de gruyère râpé, olives noires et le fromage de chèvre.
Étape 15

Ajouter les herbes de Provence.
Étape 16

Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 40 minutes.
Étape 17

Au bout de 40 minutes, sortir la pizza du four.

Une portion (env. 440 g) :
Calories 943 kcal Protéines 21,9 g Glucides 74,3 g Lipides 52,4 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée qui complétera le fromage de chèvre.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de cerise et de framboise qui s'accordera bien avec les lardons fumés et les tomates.
Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui apportera une belle harmonie avec les herbes de Provence et les saveurs de la pizza.