Poivrons tricolores aux œufs.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les poivrons tricolores aux œufs sont un plat coloré et savoureux, emblématique de la cuisine méditerranéenne. Ce mets simple et réconfortant se prépare souvent lors des repas en famille, où la convivialité est mise à l'honneur. Chaque couleur de poivron apporte une touche unique, symbole de la richesse des ingrédients naturels de la région.
L'ajout des œufs fait de ce plat une excellente source de protéines, parfaite pour un déjeuner léger ou un brunch ensoleillé. Ce plat permet également de valoriser les produits de saison, souvent cultivés dans les jardins familiaux. En dégustant cette recette, on peut ressentir l'esprit chaleureux et accueillant de la tradition culinaire méditerranéenne.
L'ajout des œufs fait de ce plat une excellente source de protéines, parfaite pour un déjeuner léger ou un brunch ensoleillé. Ce plat permet également de valoriser les produits de saison, souvent cultivés dans les jardins familiaux. En dégustant cette recette, on peut ressentir l'esprit chaleureux et accueillant de la tradition culinaire méditerranéenne.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poivrons frais pour une meilleure saveur et texture.
- Utilisez du beurre doux pour éviter que les poivrons ne brûlent pendant la cuisson.
- Ne pas trop cuire les œufs pour qu'ils restent moelleux et savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil pour rehausser le goût.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Variez les couleurs des poivrons pour un plat plus attrayant.
- Accompagnez d'une salade pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Œufs - petits 6
- Beurre doux
- Persil haché
- Olives noires 6
- Sel fin
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver et essuyer les poivrons, vert, rouge, jaune.
-
Étape 2Couper les extrémités des poivrons et couper 6 rondelles des poivrons.
-
Étape 3Dans une poêle, ajouter le beurre doux et faire fondre doucement. Faire cuire les rondelles des poivrons pendant 3 à 5 minutes.
-
Étape 4Ajouter les œufs dans les poivrons, saler et poivrer. Cuire rapidement pendant quelques minutes.
-
Étape 5Dresser vos assiettes et ajouter la décoration avec des poivrons et des olives noires.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 3,8 g
Lipides 38,1 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Choisissez des poivrons qui sont fermes, brillants et sans taches. Vérifiez également qu'ils ont une peau lisse.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres couleurs de poivrons selon vos préférences, comme les poivrons orange ou les poivrons doux.
Pour vérifier la fraîcheur des œufs, plongez-les dans un bol d'eau. Les œufs frais coulent, tandis que les œufs plus vieux flottent.
Oui, vous pouvez ajouter des oignons, des tomates ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Pour des œufs bien cuits, laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris, mais pour des œufs brouillés, remuez-les doucement pendant la cuisson.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, mais vous pouvez couper les poivrons à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Utilisez du beurre doux pour un goût plus délicat, mais vous pouvez également utiliser du beurre salé si vous préférez.
Oui, ce plat est végétarien tant que vous n'ajoutez pas d'ingrédients d'origine animale autres que les œufs.
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Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci: ma truffe.
bises.www.
ma truffe
bravo pour la recette et la présentation,bizzzzzz
Tatie
merci: Dominique.
bisous.www
Dominique
C'est très appétissant. Merci.
Tatie
merci: Jean.
bisous. www
jeanmerode
joli présentation,bravo