Pommes au sirop stérilisées.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La recette des pommes au sirop stérilisées est une belle manière de conserver les saveurs de l'automne tout au long de l'année. C'est une méthode simple et efficace qui permet de profiter de ces fruits juteux même en dehors de leur saison. Pour commencer, il est essentiel de choisir des pommes bien mûres et fermes, car elles donneront un meilleur goût au sirop. L'ajout de cannelle est facultatif, mais il apporte une touche chaleureuse qui rappelle les douceurs de l'hiver.
La stérilisation peut sembler intimidante, mais avec un peu de pratique, cela devient un jeu d'enfant.
Pensez à bien nettoyer vos bocaux et à les stériliser pour garantir une bonne conservation. Une astuce pratique consiste à utiliser des caoutchoucs neufs pour assurer une étanchéité parfaite. Il est également important de noter que les pommes peuvent légèrement brunir pendant le processus de stérilisation, mais cela n'affecte en rien leur goût. Une fois les pommes préparées et le sirop réalisé, il suffit de les mettre en bocaux et de les stériliser. L'odeur qui se dégage pendant la cuisson est tout simplement réconfortante.
Ces pommes au sirop peuvent être dégustées telles quelles, ou utilisées dans des desserts comme des tartes ou des crumbles. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres épices ou même un peu de vanille pour une note encore plus gourmande. C'est une belle façon de partager un peu de chaleur et de douceur avec ses proches, surtout lors des repas en famille. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure de stérilisation ?
Pensez à bien nettoyer vos bocaux et à les stériliser pour garantir une bonne conservation. Une astuce pratique consiste à utiliser des caoutchoucs neufs pour assurer une étanchéité parfaite. Il est également important de noter que les pommes peuvent légèrement brunir pendant le processus de stérilisation, mais cela n'affecte en rien leur goût. Une fois les pommes préparées et le sirop réalisé, il suffit de les mettre en bocaux et de les stériliser. L'odeur qui se dégage pendant la cuisson est tout simplement réconfortante.
Ces pommes au sirop peuvent être dégustées telles quelles, ou utilisées dans des desserts comme des tartes ou des crumbles. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres épices ou même un peu de vanille pour une note encore plus gourmande. C'est une belle façon de partager un peu de chaleur et de douceur avec ses proches, surtout lors des repas en famille. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure de stérilisation ?
Ingrédients
- Pommes 36 grosses
- Eau 2 litres
- Citrons 2 jaunes
- Sucre - en poudre 1 kilo
- Cannelle poudre
- Bocaux 1 litre
Préparation
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Étape 1Laver les bocaux et les laisser sécher sur un torchon.
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Étape 2Les essuyer si nécessaire.
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Étape 3Stériliser les caoutchoucs des bocaux (eau + sel).
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Étape 4Laver la peau des 2 citrons et les presser.
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Étape 5Faire le sirop avec de l'eau, du sucre et le jus de citron.
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Étape 6Éplucher les pommes et les couper en grosses lamelles.
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Étape 7Mettre en bocaux les lamelles de pommes avec de la cannelle (facultatif).
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Étape 8Laisser 2 à 3 cm du haut sans pommes.
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Étape 9Verser le sirop sur les pommes.
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Étape 10Mettre les rondelles de caoutchoucs et fermer aussitôt.
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Étape 11Stériliser les bocaux à 90° pendant 30 minutes.
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Étape 12Laisser refroidir 15 minutes.
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Étape 13Sortir du stérilisateur avec une pince (sans vous brûler).
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Étape 14Mettez à l'envers les bocaux.
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Étape 15Laisser refroidir totalement.
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Étape 16Mettre à l'endroit à l'abri de la lumière.
Pour 100 g :
Calories 80 kcal
Protéines 0 g
Glucides 18 g
Lipides 0 g
Publié par Tatie
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Gouli
Pas encore testé mais ça me plaît
Tatie
bonjour et merci amie.pour les tartes, et clafoutis c& bien pratique
.bises.
amie
oui moi je fait tous les fruits de la même façon et après je m'en sert pour des tartes ou salade de fruits.
super bon
Tatie
bonjour, Jean.merci beaucoup.bises.
jeanmerode
bonne idée
kykydu35
je ne connaissais pas mais j aimerais bien essayer ca ma l air tres bon et j adore les pommes merci
Nicole
super !!!!!!
Pour conserver les fruits c'est l' idéal ,les fruits au sirop maison.
J'adore, pas de perte et en plus c'est très bon ,merci pour cette recette .
Nicole