Purée de potimarron au basilic.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, la purée de potimarron au basilic se présente comme une recette réconfortante et chaleureuse. Ce légume de saison, avec sa belle couleur orangée, apporte douceur et crémeux à cette préparation onctueuse. L'association avec le basilic frais évoque les saveurs du jardin.
Ce plat est parfait pour accompagner les repas familiaux. Idéale pour les soirées fraîches, cette purée ravira les papilles et réchauffera les cœurs. Une recette de Tatie, soigneusement revisitée, qui saura séduire petits et grands.
Ce plat est parfait pour accompagner les repas familiaux. Idéale pour les soirées fraîches, cette purée ravira les papilles et réchauffera les cœurs. Une recette de Tatie, soigneusement revisitée, qui saura séduire petits et grands.
Trucs & Astuces
- Choisir un potimarron bien mûr pour une purée plus savoureuse.
- Ne pas trop cuire le potimarron pour préserver sa texture.
- Utiliser un moulin à légumes pour obtenir une purée bien lisse.
- Ajouter le basilic juste avant de servir pour conserver sa fraîcheur.
- Pour une purée plus onctueuse, ajuster la quantité de crème fraîche.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, n'hésitez pas à goûter.
- Servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Ingrédients
- Potimarron - jardin 1.874 kilogrammes
- Eau 600 millilitres
- Crème fraîche liquide 10 centilitres
- Beurre doux - une noix 1
- Sel
- Poivre
- Basilic frais - maison
Préparation
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Étape 1Essuyer et couper en 2 le potimarron.
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Étape 2Éplucher les tranches de potimarron.
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Étape 3Couper en petits dés le potimarron.
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Étape 4Dans une cocotte, mettre les dés de potimarron et ajouter l'eau, puis couvrir. Cuire pendant 40 minutes.
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Étape 5Au bout de 40 minutes de cuisson, passer le mélange dans un moulin à légumes.
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Étape 6Ajouter la crème fraîche et le beurre, puis mélanger.
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Étape 7Verser dans un plat et ajouter le basilic.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Choisissez un potimarron ferme, lourd pour sa taille, avec une peau lisse et sans taches.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse, mais cela rendra la purée un peu plus dense.
La purée de potimarron peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, la purée de potimarron se congèle bien. Assurez-vous de la placer dans un contenant hermétique.
Utilisez du basilic frais pour un meilleur goût. Le basilic 'maison' est idéal.
Le potimarron doit être cuit pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le cumin pour varier les saveurs.
Cette recette produit environ 4 à 6 portions de purée de potimarron.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou une margarine végétale.
La purée de potimarron est généralement servie chaude, mais elle peut également être dégustée froide.
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10 commentaires
Tatie
ok j'attends ton verdict mie-79 merci et bises.
mie-79
j'ai une grosse quantité de courges dans le jardin, je vais essayer ta recette
Tatie
bonsoir lyly59 merci de ton passage. bises.
un mimi à ton chat.
lyly59
je prends ,j'essayerai bientôt .merci pour la recette
Tatie
merci beaucoup et gros bisous italmo. tatie.
italmo
SUPER PUREE DE POTIMARRON DELICIEUSE ET DE SAISON BISES TATIE
Tatie
Piment Baguettes.Jean. rosinette.merci beaucoup et bisssss.
rosinette
c est très bon
jeanmerode
c est tes bon la purée de potimarron
Piment Baguettes
Une belle recette de saison ! Bonne journée.